需要准备的食材有：猪肚、生姜、蒜子、大葱 、大蒜
1.将猪肚放入盆中，倒入适量淀粉、陈醋、水，然后反复清洗干净。
2.锅中倒入冷水，将清洗干净的猪肚下入锅中，加适量料酒然后盖上锅盖煮40分钟。
3.将生姜切丝、大葱斜着切厚片，蒜子切片，大蒜切节放一旁备用。
4.将煮好的猪肚切成条，放一旁备用。
5.锅中倒入适量食用油，油热后倒入适量豆瓣酱炒出红油，再下入大葱和生姜和蒜子炒香。
6.再倒入切好的猪肚条煸炒干水分。
7.然后加料酒、食盐、白糖和胡椒粉不断煸炒，让猪肚入味。
8.最后倒入大蒜叶，将蒜叶炒至断生即可。
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