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端午高溫預警！最高37℃！連下13天雨！江西人注意
炎炎盛夏，
江西人千萬別吃這些花花葉葉了，
因為它們真的太好吃了，
你會徹底愛上它們的！
如果江西的春蔬——竹筍、艾草、薺菜、馬齒莧、水芹菜等讓人唇齒留香，那麼，夏天也有很多花花草草，讓江西人的餐桌生機勃勃。
只不過，蝸居在城市太久，那些樹上的、水裡的、地上的花花葉葉，很多年輕人可能不知道它們還能吃。
木槿花
木槿花，人稱其豬膏花。其盛開之花宛若豬膏，白皙中透著纖細的、殷紅的脈絡，故名。客家地區還有喚作“面花”的。全國各地別稱有朱槿花、打碗花、燈盞花、白飯花、舜華、木桂花、白槿花等。因其朝開暮落，又名朝菌、暮落花。木槿花不僅花期長、生命力強，還是人們食用的佳品。
江西人會用豬膏花打湯、煮豆腐、酥炸等等。
南瓜花
南瓜花，金黃鮮豔，是營養學家推崇的“全能蔬菜”。 南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃過南瓜花的人大多喜歡，因為它吃起來沒有任何怪味，並且挺有咬勁。 南瓜花清利溼熱、消腫散瘀，常作強身保健食品。
南瓜花的做法有南瓜花煎蛋、南瓜花炒辣椒、南瓜花湯等。
南瓜藤
對於南瓜，很多人都是非常熟悉的，有人把它叫“蕃蒲”，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。但是說到南瓜藤以及它的功效，大部分人通常都是不知道的。南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可以吃，嫩葉也可以吃。
清炒南瓜藤、筍乾炒南瓜藤、上湯南瓜苗都是江西地道的南瓜藤菜餚。
黃花菜
黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草，為百合科植物，在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黃花菜，自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常與木耳齊名，均為“席上珍品”。
黃花菜的家常做法有涼拌黃花菜、黃花菜木耳炒肉絲、黃花菜燉肉、炸黃花菜、黃花菜排骨湯等。
小提示：忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致噁心、腹瀉等。而加工後的幹黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒。
紅薯葉
紅薯是雜糧，江西人都吃過，但吃過清炒紅薯嫩莖葉的人，或許就不多了吧。其實，紅薯很能長，地下的塊莖產量高，地上的枝枝蔓蔓同樣也很能長，所以，初夏時節，農家人掐一些嫩莖葉，既不影響其生長，也能給夏日的餐桌平添一道清口小菜。
番薯葉梗炒土豆絲、小炒紅薯葉梗、蒜炒紅薯葉都是下飯菜，做成紅薯葉餅、紅薯葉肉丸、紅薯葉飯糰當小吃也是很不錯的。在贛州瑞金市九堡鎮，還有一道當地特色美食——紅薯葉米果，用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特製調料，味道特別香。
荷葉
荷葉，色青綠，氣芬芳，其中含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C、黃酮類、多糖等，是傳統藥膳中常選用的原料。它具有消暑利溼，健脾昇陽，涼血止血，清熱解毒等作用，被廣泛應用於食品、保健和飲料中。
說到夏季美食，當然少不了具有江西特色的荷葉粉蒸肉。香酥可口、肥而不膩的粉蒸肉，鋪在剛上市的清香的荷葉上，肉香、荷葉香，在舌尖瀰漫開，幸福感滿滿！在江西，吃米粉肉可是每年立夏這一天一項重要的傳統習俗。
怎麼樣？
是不是有點嘴饞了呀？
閒暇時間
在家裡也做一做嚐嚐吧~
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