一个朋友连开4家排骨米饭连锁店，东西卖的贵，生意依然很红火。他卖的排骨免费加菜加粉丝，米饭管饱。人有时候一顿饭光吃肉感觉有点腻，适当的添加点青菜，荤素搭配，有利于健康，也有食欲。所以他的每份排骨里面都带有青菜和粉丝。不用客户多掏一分钱。其他排骨米饭店加菜加粉丝都是要另外加钱的。
鼓汁排骨
有的顾客听说加菜就得加钱，有个别的人可能就有点犹豫，会过日子的人干脆就不加菜了，凑合着吃饱就行了，但是这顿饭吃的可能就不舒服。下次有可能就不想吃排骨米饭了。但是如果一份排骨里面本身就带着菜，那顾客就打消了加菜要加钱的顾虑了。虽然他的排骨比别人贵出两块钱，但顾客觉得这花的就是一份的钱。他排骨米饭店里的生意，每天都是顾客满坐。来晚的顾客没有位置，只有等待着。
朋友现在除了排骨米饭外，又推出了各种小菜。春节期间他自己研制了酱猪蹄和酱牛肉，零售的价格比品牌的酱猪蹄和酱牛肉都贵，他做的酱货从不偷工减料，更不会为了色泽好，味道好而添加一些对人体有害的东西。因为他儿子放学也经常吃他的排骨米饭，酱猪蹄和酱牛肉，如果里面添加了对人体有害的东西，我想他无论如何也不会给自己的孩子吃的。
糖醋排骨
有时候来了朋友，他也是拿出自己做的东西和朋友分享。这些顾客也都看到了，对这位老板也是非常的信任。老顾客对他的排骨认可，对他的酱货也赞口不绝。他的酱猪蹄卖到30元一斤，酱牛肉卖到60元一斤，虽然价格比外面卖的贵点，但是顾客觉得味道好，由于对老板的了解，吃起来也放心。经过老顾客的口碑宣传，买他酱货的顾客都排起了长队。所以春节前夕他的酱货供不应求，本来计划一天可以卖完的货，结果不到一上午就销售一空。
辣酱
最近他又研制出了一种辣酱，一小盒零售价15元。这种类似的酱在市场上或者超市里也就零售5-8元之间。主要成分红辣酱和甜面酱，成本很低。如有吃饭的顾客需要，呈上一小勺，就收费1元，按盒买就15元一盒。分微辣和特辣两种，大多数的顾客来吃饭都会尝试一下。昨天朋友送我一盒，回家品尝了一下真有点和外面卖的味道不一样呢！酸酸甜甜辣辣吃起来很开胃，难怪有那么多的顾客购买呢！
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