在中國菜裡魚肉是一種非常不錯的美味，在我們的餐桌上也會經常看到這樣那樣的魚肉美味。不但我們喜歡甚至一些外國人也喜歡吃我們烹飪的魚肉。可是在國外很多外國人卻不會吃鯉魚肉，是什麼原因造成的，難道真的是因為不會做？
中餐烹飪的魚肉
在quora就有這樣的問答：“為什麼我們不吃鯉魚？Why aren't we eating Asian Carp?”一起來瞧瞧外國人是怎麼說的，一些理由讓人捧腹。
一位外國人竟然還嫌棄鯉魚的價格低廉，他說道：“簡單的說，是因為鯉魚肉價格太低，一些海魚肉價格在英鎊每磅15美元至20美元或30美元之間，鯉魚肉的價格在每磅0.15美元。如此價格低廉的食物，我們認為這是一種不受歡迎的食物。”
西餐海魚肉
還有一位外國人分享了他吃鯉魚的方式，讓人捧腹，一位叫Gerald StCyr的外國人說道：“我是唯一吃過鯉魚並且喜歡它的外國人嗎？如果你知道該怎麼正確準備鯉魚，它們是非常棒的食物。首先，第一步：獲得最大的鯉魚，你也可以。第二步：將鯉魚頭釘在一塊板上，將它撕下，去皮，然後去掉兩側的紅/黑線。第三步：切成牛排大小的魚塊，在鹽水中浸泡一小時。 第四步：撒上玉米麵並在花生油中油炸。 當你吃東西時，注意骨頭，享受甜味。”大家覺得這位外國人分享做鯉魚的方式怎麼樣？老外始終離不開炸啊。
還有外國人介紹到中餐烹飪的鯉魚，他說道：“我吃過一些非常不錯的鯉魚肉，這當然是在海外，一些地區的人非常喜歡這種魚肉，中國人就非常喜歡鯉魚，我保證他們做的鯉魚肉，總會讓你大吃一驚。紅燒鯉魚，糖醋鯉魚。”
外國人喜歡的糖醋鯉魚
還有一位叫Julie Kelemen的外國人說道：“我不同意這裡的其他答案，我們不喜歡吃鯉魚，這不是理由，就像人們說：我們不喜歡吃蔬菜，所以放棄它。所以需要的是有人願意去嘗試它。簡單的說人們不喜歡吃它們所以放棄它。金錢只是在技術上來驅趕鯉魚，必須嘗試更多的方式，我會嘗試吃鯉魚，特別是因為當我知道已經有數百萬人已經吃了它並喜歡它。”
外國人的對鯉魚的評價
還有一位叫Charles Huang的外國人，他的說法比較有意思。他說道：“鯉魚是自下而上游泳的魚，這使得他們更容易獲得細菌，產生一種不愉快的味道。（令人驚訝的是，鯉魚的汞含量很低，因為它們通常不會吃其他魚）。出於這個原因，鯉魚通常被描述為“泥濘”的味道，如果你想知道為什麼中餐廳會將鯉魚經常配上辣味辣醬，這可能是為什麼。其次鯉魚的骨頭讓我們覺得它不方便食用，大多數口感好的魚我們晚上不會找骨頭。有幾位廚師曾建議將鯉魚和其他種類的通常不好吃的魚肉磨成魚肉丸，然而，大多數情況下，我們不吃鯉魚，因為有更好的選擇。”
還有一位叫Paul Rye的外國人說道：“北美人擁有完善的商業和休閒漁業，然而，他們更喜歡吃本地物種和建立移植物種。 他們認為鯉魚是外來物種，他們對吃任何一種鯉魚都有負面看法，因為它們很骨頭。如果人們確實對鯉魚有了一種看法，那麼他們不會想要把它們吃掉。”
西餐三文魚
還有一位叫Lisa Harmon的外國人說道：“我吃過一些草魚，所以尺寸是重要的，因為較大的鯉魚味道不如一寸左右。在這種尺寸下，口感類似於溫和的白色肉食魚，Cajun風格很好。除了處理它之外，沒有什麼可以做的， 像大多數魚一樣。I have eaten grass carp. Size is important as the larger, older carp do not taste as well as the ones around a foot.At that size, the taste is similar to a mild white fleshed fish. Cajun style is good.Not much can be done about the boniness except deal with it. Like with most fish.”圖片來源網絡。
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