堪与豆汁齐名的老北京小吊梨汤酸甜可口，制作很简单
夏季喝上一杯，慵懒的躺着，吹着风扇，沉浸于夏日的宁静，一座城市能给人的太多了，只要你愿意去了解他，去感受他带给你的是这一份份关于夏日的情怀。
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准备好材料，梨最好是选雪花梨，因为水分比较多，更加的清润。冰糖适量，话梅就选择常见的九制话梅就可以了，银耳一个。
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先把银耳泡发，清洗干净。
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把雪梨清洗干净，去皮切小块，削出来的梨皮留下备用，千万不要丢了哦。
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冷水入锅，把切好的梨和梨皮一起倒进去，梨皮是梨汤的关键，能够让汤汁浓稠清润颜色更加的深。
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把泡发好的银耳剪小块翻进去，再放几颗话梅。
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撒上适量的枸杞，开大火烧开转小火慢煮半个小时。
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等水位降下三分之一的水分的时候，就可以加入适量的冰糖调味，关火出锅。
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等梨汤凉后加入冰块或者放入冰箱去冷藏，这样吃起来的口感更佳。
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