菜系齐全，阵之寓意；日月相生，文明起源；
济南特色，活水聚财。
——牛阵烧烤
牛阵是济南的地头蛇级特色烧烤品牌，有着无可撼动的江湖地位。韩哥清晰记得，十年前就和朋友专程去济南牛阵吃烧烤，从此再也忘不了那份精绝上乘的美味，并最终加盟了牛阵。
韩哥为人气派，有古侠义之风，却又内心秀实充满世事趣味，更能通达食材之质，挖掘本真之味，有很高的美食评鉴水准。他要求羊肉必须是每天活羊现杀，兔腰几经周折也必须用新鲜的，海蛎子个头不足坚决不用，食材好，味道才好，这是一个吃货老板的崇高信条。
牛阵主打济南特色小串，与临沂本地烧烤大为不同，很多产品都是牛阵独有的。不夸张的说，临沂的夏天有两种烧烤，一种叫牛阵烧烤，一种叫其它烧烤。 日落西山前，人约黄昏后，炉火升腾，不来吃一顿，永远不知道牛阵有多牛！
牛阵的烧烤师都是由总部统一培训半年以上，技艺娴熟，手法独到，对火候的把控尤其出神入化，惊味蕾，动胃腹，回望无穷！
活羊现宰
精选鲁西南小山羊，活羊现宰，肉质精瘦，鲜嫩无比，脆口生津，咀嚼出声，没有一丝肥油，香劲有味。
小羊肉串
肥瘦相间，一层油一层香，入口更润，咀嚼更柔，层次明确，味蕾惊艳。
小红腰
牛阵坚持使用新鲜的兔腰烤制，没有冷冻产品的紧涩陈腐之气，味道更加香滑，口感尤其细嫩，卷煎饼吃是一绝！
小腰头
牛阵的特色之一，很稀少，一般很少能吃到。口感绵嫩，清香感十足，是滋补佳品。
烤翅中
烤翅中很常见，但是我还是忍不住要给大家推荐一下，独家秘料腌制，烧烤火候到位，色泽金黄，皮酥肉嫩。
烤马步鱼
焦酥干香，口感甜密，是很多女士的最爱。
除了这些常规烧烤，牛阵的特色烤生蚝一定不要错过。不同海域的生蚝个头不同，肥瘦不同，口感不同，牛阵只用乳山生蚝，体长个大，撬开汁满肉肥，用筷子一夹，足有一个手机长！
将泡发好的粉丝、蒜蓉、剁椒、香葱、香菜依次洒在生蚝之上，炉火高温，汁爆肉溢，活色生香！这样大个的生蚝吃起来，才是真过瘾！
说到海鲜，牛阵的醉八仙是绕不过去的槛。顾名思义，醉八仙精选八种海鲜烩为一炉，姿态丰富，香辣跌宕！
最为关键的是，真的是航母级菜量，量超级大！这样一大盘摆在桌子上，非常霸气，喜欢吃海鲜的老饕们真的有福了！
正如我们开篇所说，菜系齐全，阵之寓意，牛阵的美食真的可以用排兵布阵来形容了。下面，出场的是小龙虾方阵。
小龙虾一直是牛阵的重量级战将，专供微山湖小龙虾，红亮干净，个大肉肥，有麻辣、蒜香、甜辣三种口味可供选择！
麻辣小龙虾：麻辣暴爽，激情四射。
蒜香龙虾：蒜香味十足，回味清甘，肉质细嫩。
如果想找点下酒菜，牛阵的馋嘴牛蛙一定要点。顾客点单，牛蛙现杀现做，肉质细嫩如玉，麻辣鲜香，非常过瘾。
当然了，牛阵既然落户临沂，自然不能少了临沂的特色代表——炒鸡和兔子头。牛阵的大厨炒鸡很有一手，韩哥也极力推荐，临沂人每个人心中都有一个吃炒鸡的评判标准，别的不说，菜一上桌，我的口水就忍不住直往下流！
牛阵的兔子头，我感觉也是卤的非常到位的。肉质酥烂，用筷子一碰即掉，味道醇浓，咸香适口，下酒必备！
最后，再来看一下牛阵的就餐环境吧。虽然是室内烧烤，但是大厅摆设全部是临沂人最喜爱的大四方桌子和马扎子，自然洒脱，是夏天撸串喝酒的那个范儿！
如果喜欢安静的就餐环境，牛阵配备多个雅致包间，可以满足不同的就餐场合和需求。
这个夏天，吃烧烤，吃小龙虾，喝啤酒，再也不用东奔西跑，就来牛阵！牛阵，牛的确实不是一阵！
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