珠海有什麼不可錯過的特色美食？

樊溢明

珠海有很多做美食很專注、很用心、很有特色的美食。很多外地人去珠海，很多中高檔賓館、酒店裡做出來的美食也很精緻，色香味都很不錯，環境好，讓人大快朵頤。

但是，要吃很珠海地道的特色美食，我覺得要去珠海本地人愛去的很有傳承的美食攤檔，那才品嚐得到珠海人舌尖上的真正味道。而這些地方，很多的就餐環境都很一般。他們純粹以美食手藝吸引眾多食家。這種美食不可錯過。

我知了哥嚐了珠海不少的特色美食，真正留下深刻印象的有四處。

一、珠海斗門大赤坎燒味。餐館很偏，環境非常一般。在一條村裡。但是，很多人遠道而來，往往私家車將一條村的村道停得擺得老遠。很爆棚。這家大赤坎燒味入選珠海市非物質文化遺產名錄，燒味製作手藝由祖輩從南洋學藝回來而傳下來。叉燒、燒鵝講究食材新鮮，很入味，名不虛傳。

二、珠海華海路口和華富街一帶的燒蠔等大排檔。這裡的海鮮湯粥、火鍋、雞鴨鵝鴿和各種小炒都很有鑊氣，最典型廣東大排檔美食風格。這裡有珠海水珠燒蠔、火鍋、冒菜等十多年經營的檔口，很具本地特色。

三、珠海888街的客家菜館百磨坊。將客家菜式的魅力展現無遺。最簡單的菜都做得非常用心，樣樣菜都拿得出手。其中，蒸牛展、撈腐竹、釀豆腐、手撕鹽焗雞、豬手等等讓人吃過必想返尋味。

四、珠海新香洲金樺路新疆葉爾羌烤肉。店面不大，但葉爾羌風味地道，經營多年，這裡的饢和烤肉都非常好吃。還有大盤雞等等很多新疆特色菜。

未卜先知了webscheer

1. 　　龍袍湯包

   　　老鴨粉絲湯的湯底不錯，好清香，配料充足，好好吃金牌大包真的是很大的一個，裡面的湯汁太多，不停地流出來。菌菇湯包味道最好，小小的，一口一個，很鮮美，超好吃。

2. 　　順德公一品粥

   　　南方獨有的粥底火鍋。吃了不上火。搭配豬板根、豬肉面、豬肉丸、豬天梯等。粥煮到最後，味道會比較鮮，搭配油條真是美味。

3. 　　竹苑四海咖喱魚蛋

   　　各種咖喱的魚丸，最推薦裡面有蟹子的，一口咬入去，滿口都系蟹子。還有芝心包，絕對有驚喜，芝士一咬下去，芝士還是可以拔絲的，甜甜糯糯的味道。咖喱味道濃郁，很很喜歡。

4. 　　港產冰室

   　　非常地道的港式餐飲，奶茶和在香港喝的一個味，概括來說：裝修狠港產;味道狠港產;價格當然也挺港產的。

5. 　　快廚娘重慶酸辣粉

   　　酸辣粉是用沙鍋煮出來的，口味可以辣可以不辣，酸一般都是自己加。

6. 　　漫天香小龍蝦

   　　小龍蝦、釘螺、瀨尿蝦等海鮮都分為紫蘇和秘製兩大做法，味道各有各的不同。吃紫蘇做法的，味道偏重，適合好辣之人;吃秘製做法的，味道便香，讓人慾罷不能。

丫丫醬子

1橫琴蠔

橫琴天然的養殖場養殖，水質乾淨，個大肥美，新鮮爽口，到珠海怎麼能不吃『橫琴蠔』！

2珠海膏蟹

珠海的螃蟹沒有內湖和淡水湖那種泥草腥味，在斗門五山出品的蟹很鮮美，膏厚肉多，幾乎整隻都是蟹膏。

3白蕉禾蟲

斗門的河涌交錯，完整的自然環境生態，是的生產出來的河蟲非常優質，又肥又白，還富含蛋白質，無論是煎炒燜煮都行，一大特色美食。

4南屏脆肉鯇

鯇（huàn）魚，也叫草魚，經過精心的培養，良好的養殖條件，也使得鯇魚的肉質爽口鮮嫩。

5白藤蓮藕

白藤湖出產，綠色天然無汙染，還有滋保的保健功效，口感粉實，爽脆，送親朋好友禮物的不錯選擇，還可以做多道美味菜式。

6白蕉海鱸

珠海市斗門區白蕉鎮地標產品，長得不怎麼好看還一臉傲嬌的樣子，但是對於身體恢復和滋補都有很大作用，生長期短，很有作為地標產品的氣質。

7斗門南美白對蝦

進口貨，來自南美的蝦，但抱歉，來到中國就註定被吃，1998年引進斗門，然後現在水產養殖化正在深加工，進一步推向市場。

8斗門重殼蟹

在生長的過程中，很任性的把硬殼『脫掉』，只剩下軟殼，然後它就悲催了，兩種秘製方式，一種是蒸熟淋上醬油，一種讓蟹在失去知覺的情況下秘製，兩種方法都極大的保留了蟹的新鮮，而味道又不失色。

9上橫黃沙蜆

斗門上橫鎮特產，生活在河流的流土中，市場也有的賣挺新鮮的，用清水靜養等它吐乾淨泥沙後就卡而已開工了，用蒜、蔥、辣椒下油爆鍋，然後下過爆炒，那個香，等殼打開後就是熟了，根據口味下料，比螺容易吃，味道也不輸。

10黃金鳳鱔

斗門井岸鎮黃金村海灣盛產， 喜暗怕光的傢伙，黃不溜秋的，清蒸和紅燒最適合了，加點料酒，提香去腥，又可以使得肉質更加的鮮美。

11斗門沙蝦

斗門土特產，鹽焗、椒鹽、白灼都行，這蝦就是這麼耐吃，白灼，再蘸點醬油或者是蒜蓉醬都行，都是那麼的入口香甜，畢竟斗門的蝦養殖條件好，沒辦法。

12白鴿魚

斗門五山水域裡面的『野味』，野味十足，肉質韌而不粗， 夠海味但沒腥味，酒店裡的特色菜。

壯士你褲子掉了

來到珠海當然不能錯過海鮮了。

1.珠海膏蟹:肉厚膏多的乾淨美食

2.橫琴蠔:肥碩鮮美的代表美食

橫琴蠔被稱為海上牛奶，以肥碩鮮美，味道甘甜知名，是珠海的知名美食。
3.白藤蓮藕:純天然無公害，滋潤保健

4.南屏脆肉鯇:不可錯過的鮮肉肥美

茶樓酒肆的上等菜餚，蛋白質豐富。

除了海鮮，其它美食也不容錯過。
5.東江瓤豆腐:東江名菜客家菜

半個娛樂圈

【佳食粥檔】珠海人都懂，位置比較偏，宵夜很多人。環境就是大排檔形式，油條和鹹豬骨粥每桌都點，油條冷了也脆沒有臭油味，粥料也很足，價格實惠。地址：香洲區逸仙路146號(近前山百貨)

檸溪：

【臭豆腐】每逢很久不吃就會想念的，號稱珠海最好吃的臭豆腐，菜多多的酸豆角再加點辣。有兩處地方：檸溪香檸花園巴士站中國移動進去橋頭邊、檸溪金溪花園門口。

【1+1老友記桂林米粉】檸溪的老字號了，米粉+酸竹筍。地址，檸溪文化廣場往南坑方向約100米，甜心西餐廳隔壁。

【蜜留心】好吃性價比又高的甜品店。地址： 香洲區 檸溪路481號香檸花園巴士站

華髮：

【表哥茶餐廳】味道很正，菜的份量跟價格相符～位於珠海華髮商都

【七叔公面家】價格實惠量又多。味道實在是沒法說。面不軟不硬，特別是那個湯超正。鮮蝦雲吞麵，蝦子都是一整顆的，但是牛腩的就感覺很一般。華髮商都和新香洲都有分店~

【沙溪兄茶餐廳】招牌：豬扒蛋菠蘿包，其他推薦：咖喱、扒類、奶茶、菠蘿油。位置比較偏僻，地址：南屏北山市場照相館旁邊一個沒有招牌小門進

情緒化bug

1、夜郎蛙

味道很足，而且分量挺多的，我記得是買三斤送一斤~可以兩斤兩斤上，剩下兩斤吃不完可以留著下次來再吃。

2、佳食粥檔

珠海老字號了，他家的油條和煎堆都不錯，無論是燙菜還是粥都很好吃，就是環境有點亂。

3、竹苑魚蛋

推薦蟹子包、蟹子魚蛋、芝心包。他家的咖喱汁超好吃。

4、漫咖啡



5、湄南莊東南亞餐廳

烤生蠔和芥末大蝦超好吃！！

6、糖家人



PPT發燒友

1.金悅軒。 應該很多人知道吧。粵菜，早茶晚市都不錯，在情侶路上能看到海。

2.四季佳景。 噢早茶簡直我真愛~是我最佳的金悅軒代替品 （交通更方便性價比更高）晚市也不錯~也是粵菜。早茶的點心都做得ok，沒什麼大雷區，個人覺得蝦餃最佳~

3.kabay 噢強烈推薦的甜品店。在愚園~

4.ahouse 西餐。環境服務都很不錯。主餐味道可以的，起碼遠超我在珠海吃到的其他西餐。我還挺喜歡他家餐包配的果醬。湯和派就不太行了。5.點鮮 富華里新開的店。噢很感動有家沒有時限一天可以喝茶的店了~這家店嘛招牌很出彩，但有的點心我是覺得不太行，比如皮厚得一隻的量能包兩隻的蝦餃，蛋散，鳳爪，和味道神奇的三文魚腸粉。然而招牌雪榴蓮點心，叉燒包，小籠包（阿褶子皮還是略厚但能接受），燒賣和飲品都做得挺不錯的。是家熱愛喝茶的我一個月去了五次的店 （四季佳景我一個月才去了三次！主要是可以喝晚茶太方便

6.superdry大將燒 吃燒物，作為正餐可能比較難飽？味道挺ok的，就是雞胸好硬。

7.jussi 最近很火。部分招牌喝的味道不錯。waffle。。完全不行阿。

青島房產一線

白藤頭食街的龍蝦！味道一流！芝士伊麵焗紅龍！好吃得不得了！比大餐廳酒店的便宜好吃多了！閒話不說，上圖。

從8頭636再3來

烤生蠔算是特色吧

另外再說兩個，不知道算不算特色，但我極力推薦，覺得特別好吃的，一個是客語裡的手撕雞，應該算是我吃過所有手撕雞裡最好吃的，百吃不厭，還有就是乳鴿，五月花做的最好

怎麼可以吃兔兔52

2、粉洲菱角

粉洲菱角成熟早，果實大，皮色靚，肉質脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮，味道更佳，生食爽甜，齒頰留香。

3、黃金風鱔

斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風鱔歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

4、珠海膏蟹

珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。

5、白藤水鴨

產於水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。

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