首先是準備好食材，有：鵪鶉蛋、雞蛋清、黃酒、豬肉末絲瓜、鹽等。
第二步是將雞蛋清和米酒混合在一起，按照順時針方向攪拌直至粘稠，同時準備好鵪鶉蛋和絲瓜，把鵪鶉蛋放入盛有冷水的鍋中，然後煮開後撈出來備用。
第三步是將絲瓜去皮洗乾淨，切成一條滾刀後加鹽到水裡，然後另起一個鍋，大火把水燒開後把豬肉末滾成的丸子放進去，把鍋蓋蓋上，等豬肉丸子熟透後把醃製的的絲瓜放到鍋裡，再加入鵪鶉蛋煮沸後，試著品嚐然後再加入鹽調味後的關火出鍋。
小貼士：
1. 絲瓜必須先用鹽來醃過後再煮水，這樣絲瓜就會保留柔軟口感。
2.因為豬肉和絲瓜都是事先醃製過的，所以加鹽的時候最好嘗過味道，然後在加鹽進行調味。
3.夏天這個季節湯不宜太過油膩，用豬肉的油底我覺得夠了，所以沒有必要往鍋里加油；但是可以根據自己的喜好來進行調整。
就這簡單的幾步，清熱解毒，美容養顏的美食就做好了，各位小夥伴，你們Get到了嗎？歡迎留言討論，喜歡請關注，我們下期再見。
分享到:
閱讀更多 民間小吃和美食 的文章
