去年奶蓋茶在各大飲品店很火熱，但是今年，水果茶很流行的，畢竟現在到處都是講究要健康生活，多吃水果，到處都是減肥的美妞，靠的也是要水果了，而且去哪裡都能看到賣水果都創新了，各種水果切塊組合在一起賣了，看起來就嬌豔欲滴了。
水果茶的春天真的要來臨了，可是水果茶的經營也面臨很多的問題，首先就是水果來源，受氣候，季節，地域等因素的影響，不好把控呀，一個環節出問題，就會產生很大的影響，所以水果茶店要怎樣經營呢？
1、可以才用反季節把控來源，當國內處於冬季的時候，南半球的應季水果恰好及時補上。當然這樣可能費用會比較高些，一般都是些大的品牌開發固定合作方式，小的品牌或自營店不太划算，但作為一種方式跟大家分享下，萬一有用呢~~
2、可以和海南等南部城市通過契約耕作的形式和農民合作，一方面保證百香果、柳橙、菠蘿等常用水果的品質、價格穩定；另一方面可以定製水果品種，比如楊梅、楊桃等，打造專屬的飲品種類。
3、多開發新產品，讓產品不斷更新，開發一些當下水果源有保障的水果茶，把雞蛋分在幾個籃子裡，多些品種，加一兩個當下爆品。
4、美國一個公司推出了一款單一濃度的水果飲料濃漿——僅是對水果進行最低限度的加工，保持真實水果風味的同時，也保留了水果纖維的存在，使其在水果茶的應用中更有質感。
多個渠道，多方面發展，你有什麼好的方法嗎？
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