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制作隆江猪脚饭，这些不起眼的细节往往能引起最致命的效果！
开个隆江猪脚饭店，如何经营好？
有些人开店生意不如对手，就说是自己的技术不好，做的猪脚味道没有人家做的好吃，卖相也没有人家的好看。我想问：导致生意不好，除了技术就没有别的因素了吗？你的技术真的比人家差吗？
很多人的生意不好，并不是味道不好，生意不好时，吃了自家的猪脚饭再吃别的猪脚饭，即便人家的没你的好吃，你也会对自家的猪脚产生质疑，这是一个心理问题。何为做生意？味道只是基础，一些深入的问题你考虑过吗？比如：店面位置、顾客定位、食品卫生、店面气势、与客人相处之道等！
更让人无语的是，有些人制作猪脚大大咧咧的，猪脚上的毛都处理不干净，不说其他的，光是食品卫生这关就过不去了，吃隆江猪脚饭看到猪脚还残留着猪毛你会有怎样的反应？反正我就一个感觉，恶心！胃口肯定是没有了，且发誓再也不来这家吃了。
其实清洗猪脚根本就毫无技术可言，傻子看一遍都能学会，但就是因为它简单，所以有些人不重视，心里想，这么简单的东西还用学吗？其实做餐饮，所谓的技术就是用无数不起眼的小细节组成的，在你看来，或许清洗猪脚跟猪脚的味道一点都不沾边，所以无需重视，但是
它却能给你带来致命的后果。
所以说，开个隆江猪脚饭店，不能只专注于味道，方方面面的细节都要处理好，多站到客人的角度去考虑问题，让客人打心底喜欢你才是王道！
本文摘自《粤港烧腊论坛》官网
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