【酱香筒子骨】
筒子骨，又叫猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。常吃有增强体质，可以美容，促进伤口愈合等功效。超市里的筒子骨看上去红润油亮，特别新鲜，买了几斤啃肉的乐趣大于喝汤。大口吃肉才是筒子骨最美味的吃法。今天就教大家如何做酱香筒子骨。
所需食材：筒骨，料酒，姜，葱，香叶，八角，花椒，冰糖，小茴香，干辣椒，十三香，生抽，老抽，鸡精，盐，食用油
先将筒骨用清水泡1个小时，洗净，锅中加水，倒入洗净的筒骨（冷水下锅），加入料酒去腥，大火煮，煮出血末来。撇去浮沫，捞出冲洗干净。
葱洗净切段，姜切片，备用
锅里加入一点的水，下入几块的冰糖。开火熬糖色，颜色微黄就可以，不要熬的时间太久会变苦。再往锅里加水冲开。
加入入鸡精，生抽，食盐调味。再加入老抽增香上色。加入少许十三香。倒入筒骨，下入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、小茴香。大火煮开，转小火焖煮80分钟。（可以放入电压力锅锅中或者高压锅中，这样更节省时间）煮好就可以拿出来吃了。
儿子说想吃土豆粉，我用汤汁给他做了一份土豆粉，儿子一边啃着筒骨，一边吃着土豆粉，嘴里还不停的说太好吃了！喜欢的话还可以用汤汁吃面，拌米饭，筒骨我也是直接啃着吃，太香了。
【蒸茄夹】
每天吃饭的时候家里的餐桌上都是那几样简单得不能再简单的家常菜，想着给平淡的生活注入一些新鲜的血液。夏天各种瓜果蔬菜大量上市，然而茄子是夏季吃的最多的蔬菜，想着自己动手做上一道创意菜吧——蒸茄夹，这道菜做法非常简单，只需上锅蒸一蒸，口感微咸鲜美，清香味浓，比起其它烹饪方式少许油腻，且容易消化，是最健康的菜品。10来分钟就能吃，好看又好吃，想想就让你流口水。
所需食材：茄子、猪肉、食用油、 盐、 白糖、 生抽、蚝油、胡椒粉、料酒 、淀粉、葱姜、枸杞
茄子清洗干净，将茄子切成两片一组的连刀片，放进清水里侵泡，（防止氧化），猪肉剁成肉末，葱姜切
把肉末放进大碗中，加盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末、干淀粉、少许油顺一个方向搅拌上劲，搅拌好的肉馅填入茄夹中
锅中加水烧开，放入茄夹，蒸10分钟，时间到蒸熟了
蒸茄子的汤汁倒入锅中加盐、加白糖、加生抽，加蚝油，淋入水淀粉烧开关火，加入枸杞，将料汁浇在茄夹上即可享用。蒸制菜品是非常健康的加工方法，少油低脂，容易消化吸收，更适合在炎热的夏季食用；只需上锅蒸一蒸，口感微咸鲜美，清香味浓。
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