以前在农村，都会挖野菜吃，只是后来生活条件慢慢好了，很多野菜也渐渐淡出了视线，离开了生活。现在，野菜又慢慢重新回到我们的生活当中，不在被当作只有穷人才吃的菜了。春天也正是野菜开始生长的时候。
野木耳
真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，很像泡软的黑木耳。
蕨菜
又叫龙头菜、拳头菜等，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。炒腊肉是最好吃不过。
野葱
野葱这菜就是要和从山上采来的蘑菇搭配是最好吃的。
艾草
这个以前我那主要做成艾米果来吃，当作菜来吃的话味道比较苦，煲汤喝有暖胃的效果。
椿树芽
以前门前屋后都有这种树，发了嫩芽摘下来炒鸡蛋味道很不错，就是鸡蛋很少啦！
水芹菜
和芹菜长的还是挺像的，要不然怎么会叫水芹菜，一般都是长在河边或者是水田边的小沟里。
何首乌
很美味的一种野菜，可以入药，小时不敢多吃，怕这些真的会修炼成妖怪。
这些在农村随处可见的野菜，你小时又吃过多少呢？
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