以前在農村，都會挖野菜吃，只是後來生活條件慢慢好了，很多野菜也漸漸淡出了視線，離開了生活。現在，野菜又慢慢重新回到我們的生活當中，不在被當作只有窮人才吃的菜了。春天也正是野菜開始生長的時候。
野木耳
真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，很像泡軟的黑木耳。
蕨菜
又叫龍頭菜、拳頭菜等，山區生長的野生蕨菜，無汙染、無化肥，真正綠色。炒臘肉是最好吃不過。
野蔥
野蔥這菜就是要和從山上採來的蘑菇搭配是最好吃的。
艾草
這個以前我那主要做成艾米果來吃，當作菜來吃的話味道比較苦，煲湯喝有暖胃的效果。
椿樹芽
以前門前屋後都有這種樹，發了嫩芽摘下來炒雞蛋味道很不錯，就是雞蛋很少啦！
水芹菜
和芹菜長的還是挺像的，要不然怎麼會叫水芹菜，一般都是長在河邊或者是水田邊的小溝裡。
何首烏
很美味的一種野菜，可以入藥，小時不敢多吃，怕這些真的會修煉成妖怪。
這些在農村隨處可見的野菜，你小時又吃過多少呢？
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