用料
高筋粉280g
牛奶100g~110g
淡奶油60g
蛋液30g
盐3g
白砂糖40g
酵母3g
黄油15g
奶油短棍面包的做法
- 将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5倍大。
2取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。再擀成椭圆形，从上到下卷起来~
3捻紧封口，滚圆人模具。
4整好形，入模具或烤盘。
5二次发酵至原来的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。
6放入中下层，180°烘烤25~30分钟，烤至金黄色即可。（烤箱自带的烤盘，请放中层）
各位看官么么哒。请愉快的玩耍。
分享到:
閱讀更多 一夢愛上美食 的文章
