大家好我是乔木，今天我们来介绍几款小红豆的做法，总有一款适合您哦，喜欢的请转发吧！
材料：小红豆，干桂花，元宵面，结晶冰糖（超市选的时候不要选太大块的，大块的很不容易打碎），红糖，少量食用油。都是很普通的食材，下面我们来看看不一样的做法吧。
做法：小红豆冲冼干净（1000克左右），需浸泡四小时以上备用。红豆浸泡的时间越长，相对煮的时间越短。取一口汤锅，泡好的红豆倒进去，加上清水大火煮开。水开后加二大勺冰糖（80-100克），一勺红糖（40克），然后盖上锅盖，转小火煮一小时左右。我们可以用煮红豆的时间来准备其它的材料，取只小碗先把干桂花浸泡备用。还有就是把冰糖用料理机打碎备用。再取一只干净的容器，我们来做小元宵。
容器中放入元宵面（大约100克），加入适量的清水，然后用筷子拌开，揉成光滑的面团即可。取一个隔板上面撒上一些面粉，防止粘连。我们把刚才揉好的面团分成几块，搓成长条状，揉成一颗颗的小元宵，自己做的是不是很有感觉！
等红豆煮好后，先关火。红豆要煮开花且保持颗粒状，自己掌握具体时间。我们拿一个容器（这个需要带盖的，等下要密封冷藏）先把红豆沥出水分盛出一部分（大约五分之二左右，这部分是用来做蜜红豆的，量要大些以后都可以用）。另外再取一只大碗，然后把锅中剩下的红豆再盛出一半（这部分用来做红豆沙，很好吃的哦！）。
我们先来做蜜红豆，在煮好的红豆上面均匀的撒满冰糖（可以多放些，冰糖的甜度不大，还有些防腐的作用，很健康的食材）。好了现在把盖子密封好，然后放入冰箱冷藏，过二天看冰糖融化后就可以用了（蜜红豆很有用，多做些以后乔木带大家做甜品的时候能用到的）。
下面我们来做红豆沙，需要用到料理机或者搅拌机。把煮好的红豆分几次放入料理机中搅打成红豆泥（搅打期间看到颗粒比较大时，用勺子翻拌后，再次盖上盖子搅打一次，这样打出来的红豆泥会细腻些）。全部打好后，我们取出炒锅，开小火倒入打好的红豆泥，再加上少许的冰糖和红糖（这个量自己掌握我们煮的时候有放糖，大家根据自己的喜好加），注意要不停的翻炒，感觉干了以后我们加入少量的食用油。继续翻炒，等油完全吃透以后，再加入少量的油翻炒，如果不粘稠可以再加第三次油翻炒。干湿程度自己要掌握好，个人觉得不要太干了（这部分大家没看懂的话可以去视频区看乔木的视频）。
炒好以后把红豆沙揉成团状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，注意尽快食用（建议三天以内最佳）。可以做糕点，包包子都不错的。
最后我们来处理汤锅中剩下的红豆，现在把泡好的干桂花倒进去（水也倒进去吧没关系）。再次煮开后我们把做好的小元宵也倒进锅中，开大火等元宵都漂起来，再煮二分钟熟透就可以关火出锅了。
一份蜜红豆，一份红豆沙，一份红豆桂花酿元宵就完成了。小小的红豆，可以做出许多不同的美味，怎么样您学会了吗？有不明白的地方可以给乔木留言，今天就到这里了，谢谢大家！
喜欢请关注我一起分享美食！
（图片来源网络）
閱讀更多 喬木美食 的文章
