美食当前,是狼吞虎咽还是细嚼慢咽?很多人不以为然,不就是把食物吃下肚子吗,怎么吃有什么讲究吗?
有,
当然有!
几天前,家住新北的李阿姨在食用千层饼和海鲜馄饨的时候,由于赶时间,吃的比较快,她感觉有点噎到了,就喝了一口海鲜馄饨汤,谁知这一口汤喝下去后,就感到咽喉部及胸骨后有刀割一样疼痛,还呕吐了咖啡色液体。
医生介绍:
食管是咽和胃之间的消化管,有三个狭窄处。
平时我们吞咽食物后,食管肌肉发生波形蠕动,使食物沿着食管下行至胃,一般情况下,食管的蠕动波约长2-4厘米,速度为每秒2-5厘米,所以成人自吞咽开始到食管蠕动波到达食管末端需要9秒钟,如果进食过快或者一次吞咽食物量偏多,很容易导致食道粘膜甚至肌层损伤,特别是食团经过食管的狭窄处的时候。
为什么要细嚼慢咽?
细嚼慢咽不止是为了享受美食,还有其他好处:
1、控制体重
2、清洁口腔
3、保护胃肠消化道
★ 细嚼慢咽可以使得食物充分咀嚼、磨细,在通过食道的时候
避免伤及食道粘膜,同时细嚼慢咽能够有效的促进胃液的分泌,有助于消化、吸收,从而减轻肠胃的负担,细嚼慢咽还能够增加唾液的分泌,其中的消化酶在这过程中会有助于消化,形成保护胃部的薄膜,这些都是能够保护好肠胃的。閱讀更多 健康常州 的文章