滄山黑山羊，肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，羶味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種。
其蛋白質含量高達20%，脂肪低於3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富。
滄山黑山羊，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用於年老、體弱、多病者。
滄山黑山羊全身被毛純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源，肉質優良深受消費者的喜愛。
該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，能適應產區0~40℃的氣溫環境，繁殖率高，一般可年產兩胎，每胎可產兩羔。
滄山黑山羊主要採食天然牧草和無公害綠色植物。其毛色純黑，有著體型高壯，性情溫順，出生重，生長快，耐潮溼炎熱，抗病力強，出肉率高，肉質好等優勢特點。
幼羊出生重達3~5公斤，成年羊最重可達100公斤左右，出肉率高達58.9%至60%。
是我國確認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一，已被列為中國黑山羊保護種群。
飼草資源豐富的山區農民可大力發展養殖。
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