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初练书法，建议从唐楷入手。
楷书产生于魏晋时期，钟繇被称为楷书之祖，其代表作《荐季直表》被誉为天下第一楷书。但这一时期尚处于楷书探索阶段，尚不成熟。
唐代是楷书的鼎盛时期，以欧阳询、虞世南、颜真卿、柳公权等为代表的书家，推动了楷书的发展与成熟。这一时期的楷书，法度严谨，规律性强，便于学习。
唐之后，楷书再也没能超越唐代。
至于选择何种碑帖，并无一致约定，你可以根据自己的性格与兴趣进行选择。
选择碑帖时，我们对各种字体的优缺点也要有清楚的认识。比如，欧字骨力强健，但学欧不当易呆板，颜字大气雄强，但学颜不当易臃肿，柳字完美，但学柳不当易露骨。
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千年兰亭
这个问题有一点笼统。
首先，楷书有大楷中楷小楷的区别。
其次，每个人审美不同，别人认为好的你不一定觉得好。
不过作为初学者，面对众多的选择，有一点不知所措也很正常，在这里简单梳理一下。
问题中提到了刚开始学习毛笔字，不知道该练谁的字帖。我认为，既然是初学，那就不能一开始就学难度大不易掌握的帖子，比如褚遂良的。还有有一些难以领悟的帖子，比如颜真卿晚年的。一些当代书法家的帖子也不要学，因为还有待时间验证。
我这里推荐几个供参考：
先说大楷，因为大楷是基础。
1，颜真卿早年的《郭虚已墓志》，《多宝塔碑》。这两部字帖时间跨度不大，风格明显，笔画精致，临习的人很多，有很好的交流氛围。历代书家学颜体甚多，不少人都是以此贴入门。
2，柳公权玄《秘塔碑》《神策军碑》，柳体字对于初学者难度有点大，不过现在网络发达，好的视频教程很多，多抽出时间看看是很有帮助的。柳体字骨力刚劲，结构紧凑，实用性很强。
3，欧阳询《九成宫》《化度寺碑》，这是欧体代表作，欧体字很符合当代审美，严谨工整，平正峭劲。字体传世法帖很多，非常适合初学者学习，当代欧体名家很多，有很好学习范例。
4，赵孟頫《胆巴碑》《福神观记》，赵体字圆转遒丽，雍容大方。而且传世墨迹极多，非常方便学习。
1，王羲之《黄庭经》《乐毅论》《孝女曹娥碑》
2，文征明《落花诗册》《琴赋》《草堂十志》《常清静经》
3，王宠《逍遥游》《游包山记》
4，成亲王《洛神赋》《赤壁赋》
5，钟绍京《灵飞经》
6，赵孟頫《道德经》《汲黯传》
7，赵佶的瘦金体也是不错的选择，女孩子可以学学。
以上例举的都是比较适合初学者临习的字帖，当然这些字帖也是传世经典，不仅适合初学者，登堂入室者同样可以参悟其中奥妙。最后还要强调一点，不论学习谁的字体，都要坚持临帖，刻苦练习，积极交流，这样才会有所收益，希望我的回答能帮到初学书法的朋友。
柏柏刺客
字帖选择欧体、赵体、颜体都是可以的，他们的楷书变化都不是很大，很易上手练习。但是开始别临摹褚遂良的，他的横画及捺画都把隶书的笔法结合进来，初学者不易掌控。
上面是欧体，赵体，颜体仔细观察他的变化都是楷书严格要求的写法，没有太多的变化，很容易就能把他们的形写出来，字体的神需要把一本字帖吃透才能达到。到那时候你的楷书也练习的很好了。希望对你有所帮助，谢谢。我是书法大树。书法大树
初学楷书建议从唐楷入手，颜、柳、欧、褚皆可。
颜真卿的书法称为“颜体”，楷书作品较多，初学最常用的有《多宝塔碑》《颜勤礼碑》《自书告身帖》等。
柳公权的书法称为“柳体”，楷书代表作有《玄秘塔碑》《神策军碑》等。
欧阳询的书法称为“欧体”，楷书代表作有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》等。
褚遂良的书法称为“褚体”，楷书代表作有《雁塔圣教序》《大字阴符经》等。
以上法帖都是非常优秀的范本，选哪个都可以。
有些碑刻本可能不太清晰。有反成墨迹本的质量好一些的，可以先用墨迹本，若没有墨迹本，可以先找一些高水平的书家临摹本学习，后期还是要临原帖的。
翁志飞临《多宝塔碑》
田英章临《九成宫》
赵世俊临《雁塔圣教序》
朋友们，你学楷书是从哪本字帖入手的呢？
水玉吉书法
灵飞经，千字文，九成宫，勤礼碑，
九华布衣
楷书，欧体，九成宫醴泉铭打底。和颜柳相比，欧体最适合入门。这是由他们各位的风格特点所决定的，并非艺术造诣上的差别。颜体，大气磅礴，浑厚老辣，重点在于字的整体气势，柳体，点画之间时有掎角之势，而整体舒朗俊逸，重点在于点画的巧妙安排。欧体，可以说是武装到了牙齿，点画细腻讲究，结构动态平衡的火候拿捏的可以说恰到好处。可见颜柳，这两种字体，表现出来的个人习气相对更多一些。而欧体更严谨，乃至有些严酷的感觉。这大概就叫没有困难创造困难吧，呵呵……有了这种标准，勤加练习，假以时日，字练的好坏不说，起码对笔的控制，对笔锋的感觉都会有一定的体悟。这类似于学英语需要培养语感一样。这样，将来再练习颜柳甚至行草书就不会照猫画虎的那样，只学些皮毛了。最后，打个不太恰当的比方……如果把对书法学习比喻成上大学，那么欧楷就好像开学之前的军训。说到九成宫帖，虽并非欧阳前辈最上乘之作，但比起化度寺，皇甫诞等，无论是完好程度还是清晰度都更适于临习。书法世界浩如烟海，楷书亦然，所谓弱水三千只取一瓢。又何来经验之谈，个人看法，参之考之。
高山流水3066
不过我还是对朋友说，想让别人为自己推荐或选择字帖来练，未必好施，来必合自己意。我看了几位朋友的回答，推荐啥帖的都有，最后还得自己来选。
我大学毕业后，当上了中学语文老师，每年春节回老家，乡亲们因为我是大学生并当了老师，而求我为他们写春联，逼得我必须学习书法，于是从书店买了一本柳体书法帖，练了一段时间不见长进，又通过外出的机会从出店买来欧体的九成宫，颜体的多室塔，柳体的玄秘塔，均练习几遍，成效仍不大。后去北京参加中国书画函授大学招生会议，从北京的一家书店买了一本颜勤礼碑，真可谓一见钟情，喜欢上了这本帖，一练就二十年。现在总算小有收获。
因此我说，必须选本自己喜欢的来临，来练，进步才快。
我的一点经历，对朋友有所启发吗？
三品斋日记
如果年龄不大，可以写颜，写欧，写赵，也可以从田学起，慢慢向古代回溯。学习的目的不是为了写得象，而是掌握笔法和字的结构，所以一开始严格一些，规矩一些有好处。也可以写晋楷，容易过渡到二王行书。
青藤书屋主人
会提出这个问题，说明对书法认知还比较欠缺。
不要急，不要盲目拿起一个帖子去练。
先大量的阅读名贴，阅读一定量关于书法的理论，从而自己有对书法理论一定认知，对书法有一定的审美水平。
（非常推荐这套书，某宝大几十就能买到。）
有了这些基础本题问题自然解决。
书法是个性体现，情感诉求。
每个人因为个性不同书写字体也不同，喜欢的字体也不同。去学自己喜欢的字体就好，忌讳跟风。
这里小楷特别强调下书圣王羲之作品，一定要练练。
只要心有二王风韵，就不会下笔落俗。
现在书法教学名利太重，只推荐自己擅长的。这是要批评的。
对于初学者，我建议先练大楷，喜欢谁家就练谁，无需要求形有多像，注意线条质量，保留自己特色。否则易入俗，写字变成描字。
注意悬腕，这是习惯问题。
注意座椅调高，或者干脆站着写。我们古人都是这样写。唯独不是今天这样座椅高度比例。
注意身心修养提高，书法是心法体现，心俗则字俗。
暂时先写这些吧，还望指正。
有空或许会补充。
先知中道
初学者可以先学颜真卿的《多宝塔碑》帖，以后再进一步学《颜勤礼碑》，只要你有恒心，一定会有成效的！
