披薩不就是一塊大餅嗎?為什麼那麼貴?

劉國東

壽司不就是一點米飯加點黃瓜和肉嗎?為什麼那麼貴?

蛋糕不就是一塊麵加點奶油嗎?為什麼那麼貴?

水果撈不就是水果加點酸奶嗎?為什麼那麼貴?

因為你吃的不僅僅是米飯面和水果,你吃的這份東西,有廚師的人工,有門面的租金,有給你端茶倒水上菜的服務員的工資,有門店裝修的花費,有你享受的空調電費,還有你用來朋友圈發自拍作為裝逼背景的品牌LOGO廣告費。

我們和王思聰的組成成分也都一樣啊,不就是骨頭肌肉血液蛋白質嗎?


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這個問題太陽灣認為這洋玩意兒,所以忽悠人的,如果真的用了很多上好的奶酪喝和梅爾系列的西餐肉類那麼貴點還是有道理的~否則成本一張不會大於15米~自己買個烤箱吧~非常簡單的說~

但是總體來講材料:為了正宗選用國外食材!好多都要外國進口、乳酪、芝士、matelasse香腸、意大利的燻肉、海鮮、價格都很貴!

製作工藝過程:發酵時間製作方法比較費事!

消費場合:一般西餐廳出售

在說現在的生活程度那麼高,房租水電等等等等

種種原因造成披薩餅價格貴!


瑞安仙降微生活

說白了,披薩就是外國的大餅,其實披薩材料本身不值什麼錢,賣的更多是品牌的價值和人們對於國外文化的媚同。

披薩材料可能也就值20塊錢,但可以賣到八九十塊錢


前一陣子有人買了一個有lv的包包,後來她洗了一下,lv的包包如紙一樣散掉了。這個顧客然後找到銷售商,銷售商告訴他,這個lv的包包就是紙做的,因為買得起v包包的人,從來都不會去洗,他們的包包就是一次性的。

所以貧窮限制了我們的想象力。所有的披薩,賣的更多是它的品牌價值和它的文化溢價。

披薩每天要做那麼多的廣告,在各大電視臺,各大網站,各大平臺上面是需要換花費大量的錢,還要請明星代言。而且披薩店很多都是開在市中心,佔地位置很大,這都需要花費大量的成本。


這些必然要求,披薩賣出很高的溢價,才能保證披薩店的正常運營。如果披薩本身的價值20塊錢,只賣30塊錢,這樣披薩店是虧本呢。

所以為什麼我們願意去披薩店去享受高價的披薩?原因是我們是對他文化的一種認同吧。

如果想要享受品質披薩,可以試著自己在家做


披薩做法並不複雜,完全可以自己在家做,如果有烤箱的話。

還有就是,如果你想要享受量大,而且還要低價的披薩,可以試著買速凍的披薩,無論是淘寶還是京東都有的賣,拿回來放在烤箱裡面烤一下就可以了。雖然品質上沒有現烤出來的披薩那麼好吃,但還能夠勉強接受。


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其實說白了,就是蔥花餅大雜燴,有什麼好吃的?披上了西方國家的外衣,就成了高檔次的食品,把餅子裡面放點香腸,辣椒,雞蛋,肉之類的東西,燴在一起比披薩好吃幾百倍,國人現在是怎麼了?為什麼一味地模仿西方國家,中國老百姓一個饅頭,加一根香腸,加點滷肉,放幾片菜葉子裹著吃,也挺香的,為什麼一到外國人手裡叫了個麥當勞卻賣著高價錢,難道他們的東西就好,他們的食材是金子做的?我們作為中國人,一定要發揚我國的東西,讓中國的東西走向世界,走進國外被大眾所認可,看看現在的社會上,我們的吃穿住行,康師傅最大的股東是日本人,現在的年輕人動不動阿迪,耐克,LV, 香奈兒,而國產品牌則漸漸地被人遺忘,汽車基本都是進口,寶馬,奔馳,奧迪,保時捷,等等,開上他們上街會有面,開著國產就會被人笑話,什麼思想呀?快跑題了!總之一句話,不要去盲目的去崇拜國外的東西,其實中國的食物也好吃,而且便宜健康,自己製作也簡單


平平淡淡真真

最討厭那種:“不就是大餅上面鋪點菜”的說法

你家大餅放芝士?

不愛吃就別吃,但也別歧視人家,幾千年的飲食文明,難道連起碼的尊重都沒學會?


披薩只是非常普通的一種食物,為什麼要帶著敵意去看它?

話說必勝客哪有56的牛肉披薩啊?是不是59那個天府牛肉比薩披薩啊?

那我們就按照59算。

59元那一個是普通裝,也就是9寸,這個是英寸啊,別當成咱們的寸算,9寸披薩的直徑是22.86cm。

這個標準基本上兩個人夠了,食量大的另算。

那麼請問,如果在同樣位置上兩個人吃飯,一頓飯要花多少錢?

必勝客定價是稍微高了點,可是除了蘭州料理能保證兩個人在三十塊左右解決一頓飯之外。

其他至少也得五六十吧。無論是味千、吉野家,還是賽百味。這種能保證品質,又開在繁華區的連鎖店,一個人平均消費怎麼也得在二、三十。

如果說這個地方達不到五六十的消費力,必勝客根本就不會來開店。

原因很簡單,必勝客的價格是全國統一的,只不過對於發達城市來說,有些不太有競爭力的菜品不賣而已。

有人覺得筆者的例子都是外國店,這也沒辦法,國內快餐連鎖大部分是正餐的規格,那種半自助式的盤餐根本不會再必勝客附近出現。

除此之外還有一些小吃的連鎖,那價格可比必勝客貴多了,人均消費甚至可以達到四十。

但有人非得抬槓,說煎餅果子十塊就夠了,那筆者還是建議你去小區門口買,可能六塊就夠了。

好多人在算成本賬

筆者可以很負責任的說,這個能把這個賬算明白的沒有幾個人。

餐飲從來都不是暴利行業,食物的成本卻也永遠不會太高。

換句話說,題主那塊披薩的食物成本最多十幾塊。

但是如果超過20,必勝客能賠死。

餐廳可不只是食物成本這麼簡單,這裡還涉及到店租、人力、水電網等生產用具,同時,製作披薩的設備,以及相關食材的存貨等等。

而且近些年大家都關注用餐環境,願意為好的環境多付出一些成本,那同樣的道理,人家也想把店面裝修的好一點多招攬一些優質客源。

這是一種固有的通過售價標準提升客源模式,如果你沒能力消費,抱歉,你就從來不是這家店的目標客戶。不管是不是必勝客,他們有權力和能力選擇自己需要的客人。

而那些在算成本的人,筆者真心想問一句,你們搞過餐飲,如果沒搞過就別瞎算了,算不準反倒丟人。

還有人說崇洋媚外

請問說這話的人不覺得自己幼稚嗎?

如果說在20年前有一家外國來的餐飲,因為很多人慕名而來所以把東西賣的巨貴,這種情況還有點可能發生。

可是現在,誰不會算賬?誰不會賺錢?

再者說,披薩是一種食物,並不是某一種文化專屬的食物,它的製作工藝並不複雜,而且必勝客也都是中國廚師,並沒有技術門檻。

如果真的是崇洋媚外導致高價的話,肯定會有很多人想盡各種辦法把售價拉低,可是為什麼在滿大街披薩店的情況下,必勝客明明價格更高一些,卻照樣能紅火?

還不是因為食材有保證,並且做的好吃,最關鍵的是屬於正常消費。

要是必勝客已經貴到需要攢錢才能吃的地步了,怎麼可能開出那麼多家連鎖店?

當然,如果確實嫌貴,有便宜的啊,去薩利亞啊。但食物品質和就餐服務能比嗎?

所以,當有些東西已經很普遍了,卻只有自己嫌貴的時候,那是不是要考慮下自己的收入問題?


真沒想到一種普普通的食物竟然能說出這麼多內容,然而筆者說的,其實很多都不必要說。

同樣的食物,必勝客價格偏高,最重要的原因還是成本。

而所謂的文化,這種說法實在是幼稚,真不知道為什麼吃肉夾饃的人,總覺得吃披薩的人有有一種瞧不起自己的優越感,兩種都是食物,而且容易量產,材料滿大街都是,這要是誰能說出個高下來,那可是真有本事了。

另外,對於披薩的起源,竟然還有人說跟馬可·波羅有關。

一個滿嘴跑火車的貨,就因為當時崇拜中國而從阿拉伯人那裡聽了不少故事,然後編了一本小說,結果人家意大利人都不相信,咱們卻相信了?

說這話的人可別說吃披薩的是崇洋媚外,在盲目崇拜這件事兒上,對於馬可·波羅的這些人可真是有過之而無不及。

要民族自信沒錯,可是要靠這種事情積累自信,那還不如不要呢。


小言詹詹

誠謝相邀!!





就披薩(也譯作比薩〈P​​​​IZZA〉,的價格談點看法,披薩源於意大利的一種手工麵食製品,現在大家都以明瞭,勿須多述。就,其價格為什麼會貴?其實,如果此種食物源自於諸如朝鮮,越南,印度,南非,蒙古國這類欠發達國家,它會貴嗎?答案就省了吧。

還有一種原因,歐美人將飲食當作一種文化來欣賞,如同欣賞藝術。這樣飲食(食品外觀等)的價值就有所跟進(上揚)。物品價格隨所處環境而改變,比如,同一個品牌的啤酒(出廠價格一致)但由於走向不同而有升值,放在小賣舖(幾元/瓶),進了KTV(十幾元/瓶),到了高檔酒店(幾十,上百元/瓶)。

價格問題,很難定論貴賤。披薩價格亦是如此。



楊老帥

現在人們的生活節奏都非常的快。生活比較忙碌,工作也比較忙碌。所以有的時候在外面吃飯,都是湊合著吃一頓。晚上在家裡邊才能夠好好的吃。那說到這個,就是說快餐。快餐有很多種。好多年前,大家都喜歡吃肯德基麥當勞。現在還有好多必勝客呀,或者披薩。我相信每一個人都吃過披薩。我個人覺得披薩的味道還是非常的不錯。雖然說它的價格不便宜。但是偶爾吃一次還是不錯的。


披薩吃的不僅僅是一個餅,關鍵是一種對美食的享受。不過有的人吃不慣這個味道,很多人認為不就是一張餅嘛,撒上洋蔥和番茄醬。但是中國的做的披薩和外國人做的披薩確實不太一樣。那種對食物的精緻和美感是不一樣的。而且做出來的美食口味也不太一樣。

從國外引進來的一些快餐,吃的主要是一種氛圍和文化。閒下來之餘,帶上孩子,一起坐坐聊聊。這個東西不在乎有多好,關鍵,那種環境和場合,讓人有一種放鬆的感覺。所以在這樣的場合就餐,它提供的是一種文化氛圍。相比較來說食物的價格也就提高了。


文史大世界

兩個土豆也就3塊錢, 一盤土豆絲卻要20塊,食材僅僅佔了15%。

一盤排骨燉豆角,裡面排骨不過幾塊,卻要40-50。

一把米,可能就幾毛錢,做成米飯在參觀賣要賣到2-4塊。

既然題主說到餅,我們也說說中國的餅。

一個煎餅,薄薄一層面糊做的,就算2毛錢吧,加上雞蛋1塊,加上醬和蔬菜,就算5毛吧,成品賣7-8塊。

一個韭菜餡餅,麵餅就算3毛吧,餡料就算5毛吧,賣到4-6塊。

說一個沒有餡兒的,更簡單,一張大餅,面加上油,也就5毛成本,賣到4塊。

你可以自己算一算,食材大概的佔比。


接下來我們說說披薩餅。

麵餅,那麼大一個,比任何餅都大吧,但是可能也沒多少錢,就算3塊吧,上面那層芝士,是比較貴的,差一點的,可能要5塊,好一點的,可能得20多塊,按必勝客的標準,就算5塊吧。上面的橄欖啊,香腸啊,蝦啊,培根啊,這些食材,就算3塊吧。

加在一起,最便宜大概要11塊。


算這些沒有別的意思。

就是想告訴你,披薩餅跟別的食物一樣,並沒有因為他是外來食品而違背中國的定價規律。

另外當你在外面吃飯的時候,你吃的每一口東西里,可不僅僅就是食材,

還包括,你用了人家的桌椅,你享受了人家的服務,廚師為你做飯,洗碗工為你洗完。如果你覺得外面的貴,你大可以自己在家做。

不過我可以很負責任的告訴你,作為一個在家做過披薩餅的人,因為自己吃,所以去超市買的東西都是比較貴的,而且量也比較足,50塊錢可能還真下不來。


旅讀歐洲

問題:披薩不就是一塊大餅嗎?為什麼那麼貴?


這個問題看著很簡單,其實回答起來並不是一句話,沒錯,披薩實際上是一塊大餅,但你不能按市面的大餅價格來定義它,通常,我們做餅,如果包餡的話一定是放在裡面,內餡外皮,而披薩卻正好相反,皮在下面,稱之為餅底,餡在上面,敞開式的做法,看了特別誘人食慾~中西方做餅的思路不一樣,方法也不同,中國人偏含蓄保守,西方則比較開放敞亮,從飲食上也可以略探一二,我們做餅,是從小吃的角度去定義和售賣的~而披薩則完全不是~



披薩從產品上來說,它是一塊餅,確切的說是一種洋大餅,餡料豐富,風味獨特,尤其特別受年輕人和小孩子喜歡~單純從披薩的製作原料和成本上來說,價格不會很高,從文化和飲食上來說,它售賣的是一種美食文化和生活方式,品牌的定義裡它有著無形的價值附加在產品本身的價值之上,所以加入了這些因素在裡面,所以價格會上升很多,這也就是為什麼它會比較貴的真正道理所在~


我們吃東西,很多時候不只是吃產品,更多的是對這種飲食背後文化和品牌價值的認同,所以你買單的部分不僅僅是產品單價,就像星巴克的咖啡不便宜一樣,他們在售賣咖啡的時候,也在售賣小資的生活方式~明白這些,你也就能理解了為什麼那麼貴了~


我是美食博主:海燕的廚房,喜歡研究吃,也樂意和大家分享我的美食心得,如果你對美食感興趣,可以關注我的微公號:海燕的廚房,或者微博搜索:海燕的廚房,大量的私房美食和你分享,帶你一起提升廚藝哦!



海燕的廚房

經常在家裡做披薩的人都知道,面,黃油,大量馬蘇裡拉芝士,還有薩拉米香腸這類的主料其實一點也不便宜,,做一個分量十足的披薩費時費力費料,麵皮做起來也是非常有講究的,但是像必勝客這麼難吃又小氣的披薩賣那麼貴確實是人傻錢多才去的,棒約翰這類的全世界連鎖做的也越來越差勁了,感覺什麼東西到了中國就是一開始都還成,有了口碑之後就走下坡路,小時候的必勝客和達美樂絕對不是現在這個樣子


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