宴席上必备的硬菜——梅菜扣肉


食材准备

扣肉切大块,肉皮朝下码好

梅干菜冲洗干净

起油锅,放入梅干菜炒香,撒入盐炒匀

倒入蚝油炒匀

淋入生抽炒匀

淋入料酒炒匀

铺在扣肉上,压实,上蒸锅大火蒸一个小时

用一个大碗把肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中收至浓稠,加入几个红辣椒点辍

再次浇在肉上,即可上桌


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