為進一步提升宜賓竹林飲食文化的知名度和名優特產的影響力、競爭力，助推全市竹產業發展，6月5日，宜賓市“全竹宴”打造工作正式啟動。
目前，市餐飲商會已初步完成了“全竹宴”打造工作方案以及標準的制訂工作。“全竹宴”打造將進一步挖掘竹林食材，以全市各縣區竹林食材為基礎，以傳統烹飪技法成菜或創新具有推廣價值的竹林特色菜品，預計將包裝提升製作推廣100道菜品。
為打響、做亮“全竹宴”品牌，下一步，我市還將完善“全竹宴”標準體系，圍繞生產、加工、服務、管理和營銷全過程，制定完善“全竹宴”標準體系;深入挖掘 “全竹宴”的歷史文化內涵，編制“全竹宴”美食故事和宣傳畫冊;加強對外營銷推廣，利用“宜賓名小吃全國行” “川貨全國行”“萬企出國門”等活動，做好“全竹宴”的營銷推廣;依託行業商協會、龍頭企業建立“全竹宴”推廣中心，為“全竹宴”走出去提供宣傳推廣、需求對接、項目招商、投資合作、勞務輸出等服務;加強美食與旅遊的融合發展，把“全竹宴”作為特色旅遊資源來打造，作為美食旅遊產品大力推廣，促進“全竹宴”與旅遊業聯動發展;加強“全竹宴”烹飪、餐飲服務等人才培養、培訓，開展“全竹宴”文化和技藝的研究、傳承及創新。
文章標籤： 全竹宴
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