因支持范仲淹改革，宋仁宗慶曆五年（公元1045年），歐陽修被貶滁州太守。期間歐陽修精簡冗沉，發展生產，老百姓過上了安定富庶的生活。歐陽修自己也陶醉於滁州的青山麗水，性情大悅。常常公務之餘遊山玩水，為此還寫下著名的《醉翁亭記》。
話說，那一天，歐陽修在山上吃的是“野炊”。當時他只顧玩樂開心，對於屬下弄來的“山餚野簌”根本沒有仔細辨認。沒想到當晚回來後，腹部突然絞痛。
屬下十分慌張。歐陽修說：“這不能怪你們。你們哪裡知道這琅琊山裡，由於氣候溼潤，溫度適宜，裡面長滿了奇珍異草。誤食一兩株，那是再正常不過了。我聽說，府衙往南有一家‘滁花葯鋪’，坐堂的老中醫有妙手回春之功，你們可用我的轎子，去將他老人家請來為我診視。”
金玉滁菊 （供圖：滁州市旅遊局）
兩位屬下很快找到“滁花葯鋪”。把太守的病情向老中醫說了。老中醫聽完，從廊簷下的竹篩裡抓了一些正在晾曬的菊花，對兩位衙役說：“我們走吧。”
見到太守大人，老中醫一看，此時的歐陽修臉色蒼白，眼圈發暗。已大致明白了病因，再一把脈，已有十分把握。原來是誤食了“白漿竹筍”。這種竹筍是因為在生長過程中遭到一種有毒飛螞蟻的侵蝕而變得有毒，食用時如果清洗不徹底，就會中毒。
金玉滁菊 （供圖：滁州市旅遊局）
回來後，歐陽修吩咐廚房，每日以菊花入食。並頒佈通告，凡滁州居民在家前屋後種植菊花的，可以滁菊充抵捐稅。他還把前任王禹偁的《甘菊冷淘》：“經年厭梁肉，頗覺道乏渾。孟春奉齋戒，敕廚唯素餐。”工工整整地抄寫下來，貼在府衙的顯著位置。
這之後，滁菊越來越受到人們的喜愛。
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