因支持范仲淹改革，宋仁宗庆历五年（公元1045年），欧阳修被贬滁州太守。期间欧阳修精简冗沉，发展生产，老百姓过上了安定富庶的生活。欧阳修自己也陶醉于滁州的青山丽水，性情大悦。常常公务之余游山玩水，为此还写下著名的《醉翁亭记》。
话说，那一天，欧阳修在山上吃的是“野炊”。当时他只顾玩乐开心，对于属下弄来的“山肴野簌”根本没有仔细辨认。没想到当晚回来后，腹部突然绞痛。
属下十分慌张。欧阳修说：“这不能怪你们。你们哪里知道这琅琊山里，由于气候湿润，温度适宜，里面长满了奇珍异草。误食一两株，那是再正常不过了。我听说，府衙往南有一家‘滁花药铺’，坐堂的老中医有妙手回春之功，你们可用我的轿子，去将他老人家请来为我诊视。”
金玉滁菊 （供图：滁州市旅游局）
两位属下很快找到“滁花药铺”。把太守的病情向老中医说了。老中医听完，从廊檐下的竹筛里抓了一些正在晾晒的菊花，对两位衙役说：“我们走吧。”
见到太守大人，老中医一看，此时的欧阳修脸色苍白，眼圈发暗。已大致明白了病因，再一把脉，已有十分把握。原来是误食了“白浆竹笋”。这种竹笋是因为在生长过程中遭到一种有毒飞蚂蚁的侵蚀而变得有毒，食用时如果清洗不彻底，就会中毒。
金玉滁菊 （供图：滁州市旅游局）
回来后，欧阳修吩咐厨房，每日以菊花入食。并颁布通告，凡滁州居民在家前屋后种植菊花的，可以滁菊充抵捐税。他还把前任王禹偁的《甘菊冷淘》：“经年厌梁肉，颇觉道乏浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素餐。”工工整整地抄写下来，贴在府衙的显著位置。
这之后，滁菊越来越受到人们的喜爱。
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