今天心情不错，于是在工作了接近两个月之后，开始了自己做饭的没羞没躁的生活。这不由于3月3放假，在家闲着没事就到菜市场上买了鱼，做蒸鱼吃。做蒸鱼呢，在鱼的选择是非常重要的，最好用草鱼，当然呢，得是纯正吃草长大的鱼，那样的鱼肉最鲜嫩。由于来的晚了一点，所以就买了一条小一点的鲤鱼。先洗好过好花刀，然后采用食盐，姜，少许醋腌制。放醋呢，主要是保持鱼肉的蒸煮不烂，保持鲜味。
接着我们就将腌制15分钟以上的鱼放入锅进行蒸。水开之后，大概15分钟这样就可以了。在蒸的过程中我们就准备好配菜，西红柿和葱花。将西红柿切成一小块，将葱切成葱花就可以，等鱼蒸熟备用。
在鱼出锅之后将我们的配菜西红柿和葱花撒上，然后最重要的一步来了。那就是炼油，将我们的花生油，放在锅上烧热，然后淋入我们蒸好的鱼中。为什么这样做呢？其实你一吃就能够明白了，经过热油爆过的鱼皮和没有经过爆过的鱼皮的味道就能够知道为什么了。
最后，还是倒入一些生抽调一下味吧，不要太多哦，不然会比较咸。这样我们简单又好吃的蒸鱼就完成了，是不是色香味俱全，非常具有食欲。晚上一个人就吃了一条鱼，还有一盘青菜。方法很简单，你也可以试试哦。
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