愛笑的暖暖

隨著社會水平和營養學的不斷髮展，民眾對食物和疾病的關係越來越重視了。這裡有兩個極端，有人認為哪個食物對身體好，就拼命吃，吃很多；有人則對食物之於疾病的影響不屑一顧，只管大吃特吃。其實，食物對健康的影響存在兩面性，適當的飲食，營養均衡，對身體有益，偏食、暴飲暴食則會對身體造成傷害，大蒜對腎也是同樣道理。

有研究表明，大蒜的有效成分大蒜素有抗氧化應激作用，在動物模型實驗裡，大蒜素對糖尿病腎病、慢性腎功能不全、急性腎功能不全缺血損傷等都有保護作用，目前市面上也有大蒜素的針劑在使用。而食物中的大蒜，到底每個大蒜有多少有效成分，到底吃進去多少才能起到抗氧化應激作用目前還沒有做過研究。

藥事健康

大蒜倒是沒有特別對腎臟的優待，不過日常適當吃點蒜是有助於身體健康的，身體如果能保持健康的話，腎臟也會得到很好的調理。蒜、蔥、韭菜等堪稱“男人菜”，它們不僅具有強大的殺菌能力，還有助維生素B1的吸收，促進糖類新陳代謝，緩解疲勞。有研究發現，蔥屬類蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危險低一半。男性每週至少應吃3次蔥屬類蔬菜。

大蒜被稱為人類的“健康衛士”。大蒜中含有約0.2%的揮發油，其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用。現代醫學研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。民間有流傳大蒜壯陽一說，也並不無根據，中醫認為，大蒜具有溫補的效果，是陽性的藥食同源食物，因而可以增強性能力。儘管有人對此存在懷疑，但近年有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量，這從一個側面驗證了大蒜的壯陽功能。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現代人常由於不良的生活習慣而導致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環，從而也有利於改善勃起功能。

只有營養師知道

番薯美食

章家奶奶

地球人都知道（說的有點兒誇張了），適當地吃一些大蒜不僅可以殺菌、防癌，而且由於其特有的味道受到很多人的推崇。在咱們大西安要是哪家麵館裡的桌子上不放著蒜，那絕對是不正宗、不地道的。這就好比太原的麵館要是不放醋，那還好意思叫麵館嗎？吃大蒜除了其味道及殺菌，還有很多人認為大蒜具有增強男性精子活性的功效，這是真的嗎？

咱們言歸正傳，大蒜的抗菌作用主要是大蒜裡面的大蒜素起的作用。生物化學分析證明，新鮮大蒜中並不含有大蒜素，而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩定無臭的形式存在於大蒜中。試驗證明，鮮大蒜中存在的蒜氨酸受衝擊（切片或破碎）後蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素進一步分解後形成具有強烈臭味的硫化物，且加熱會破壞大蒜素。看到這兒也許大家就明白了，為啥有人建議吃大蒜的時候切片或搗碎，放置一會兒效果會更佳；而且為啥吃完生的大蒜嘴裡的味道那麼大。（下次可以給朋友秀秀你豐富的知識哦）

下面咱們來簡單瞭解一下大蒜的功效。

1.大蒜的抗菌作用，大蒜加熱後會導致大蒜素 的破壞，故生吃抗菌的效果要比加熱後的效果好，而且大蒜應該切片，或者搗碎，在空氣中暴露一段時間，效果更佳。

2.患有青光眼、白內障 、結膜炎等眼病患者若長期大量地食用大蒜，會出現視力 下降、耳鳴 、頭昏腦漲、記憶力 減退等症狀。因此，眼病患者應少吃大蒜。

3.大蒜（富含硫化丙烯的辣素）可以殺滅身體內的病原菌和寄生蟲，可以很好地防治咳嗽、喉痛等感冒 症狀。

4.蒜中（富含大蒜素）是一種具有強力的殺菌食物。可以抑制念珠菌在陰道內的繁殖的作用，可用於防治女性黴菌性陰道炎。

5.大蒜（富含鎂、鐵和鋅等微量元素）可以促進皮膚的血液循環機新陳代謝，可以很好地使皮膚的色斑淡化及增強皮膚的彈性及光滑度。

6.因為大蒜中含有的蒜素對消除疲勞、恢復體力有一定的作用，如果和豬肉 一起吃的話，效果更佳，因為豬肉中富含維生素B1。

但是我們好像並未從上述內容中看到關於大蒜有提高男性精子質量的作用，那到底有沒有這種功效或者說這種說法從何而來呢？這種說法的來源主要是根據中醫理論或者是臨床觀察得出的。（也許各位看官心裡有疑惑了，大蒜的這種作用經過科學的實驗論證嗎？）

嚴格來說，吃大蒜可以增強男性精子質量的作用機制目前沒明確。但是，有觀察性研究顯示：對於男性少弱精，食用大蒜可以使精子數量和活力得到改善。

大蒜原產於中亞，據歷史學家考據，大蒜在人類世界已經活躍了至少4000年。大蒜一直在地中海地區被當作重要的原料，在亞洲、非洲、歐洲也頻繁被用作調味。在西漢，外交家張騫出使西域，順便帶回來幾頭大蒜。相信他也沒想到，這種當初被稱作“胡蒜”的不起眼的調味料，竟然迅速風靡全中國。

大蒜

吃大蒜對腎好嗎？

大蒜對腎好、能壯陽似乎是民間流傳的。那麼中醫有什麼看法呢？《本草經疏》中對於大蒜的記載：“入足陽明、太陰、厥陰經。”中醫認為大蒜確實有補腎、壯陽的作用，但其實功效不是太大，不如食用韭菜、牡蠣、枸杞的效果好。

科學證明，鋅元素具有調節補腎功效，鋅能影響腎上腺皮質激素的分泌。而健康的成年男性每天應從膳食中補充鋅15毫克，女性每天應該補充11.5毫克。那麼大蒜的鋅含量高不高呢？答案是微乎其微的。關於“大蒜能夠強腎、壯陽”的科學研究非常少，因此也找不到確鑿的科學證據。

大蒜

大蒜是防癌食品

雖然大蒜對腎的功效不大，但是大蒜作為防癌食材的效果還是很好的。大蒜防癌的功效一直在被國內外專家研究。中國有多篇研究報告都稱：大蒜對胃癌確實有一定預防作用。

大蒜對於抗癌的功效主要體現在以下三個方面。

第一，大蒜具有較強的抗菌、殺菌作用。

第二，大蒜含有多種硫化物。大蒜切碎後水蒸氣蒸餾時，蒜辣素會轉化為二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物。這些硫化物對於腫瘤細胞的增生具有抑制作用。所以做好把大蒜做成蒜泥來食用。

第三，大蒜還富含硒。而人體攝入一定的硒之後，可以使免疫力明顯提高。大蒜含有的小分子含硒化合物對身體也會產生積極的影響。

所以，平時沒事可以吃吃大蒜，這對於預防消化道腫瘤的發生有一定幫助，但也不能把大蒜當藥吃，也不應該誇大其功效。

大蒜

結論

雖然大蒜對於壯陽、補腎的作用不大，但是其防癌功效還是不錯的。專家建議，我們每天食用大蒜的量應該保持在一頭以下，和其他任何的食物一樣，切忌過多地食用。如果你平時自己做菜，那麼做蒜泥來吃是最好的，因為這種吃法能比較好的保留有效成分。

頤福來養老

食用大蒜不易過多，雖然經常吃蒜對身體健康有益，但不是說百益而無一害。大蒜對於腎虧症人群有一定好處，只要方法得當可緩解腰痠背疼和疲勞感。有諸多偏方可借鑑，如泡酒等等……而對於肝火旺盛和胃病患者而言，應遵醫囑，盡少食之……

黃河奔流

大蒜中含有大蒜素，大蒜素能夠幫助身體消毒殺菌，吃大蒜可以殺滅身體中的病毒和細菌，幫助各臟器官維持正常的新陳代謝，而其中的營養成分可以刺激雄性激素的分泌，有一定的補腎益精作用。

但是，我們都知道，單一的大蒜刺激性過重，不過大蒜經過蜂蜜泡製後刺激性會降低，對腸胃的損傷也會降低，再加上蜂蜜本身就有益補的作用，一起食用效果更佳。

切記肝病患者、非細菌性腹瀉患者、眼疾患者等人群不宜食用大蒜。再者，大蒜不宜和大蔥、羊肉、狗肉、雞肉、芒果、燒酒等混吃。

圖片來自網絡。

雨淋斐

大蒜是壯陽的食物，適量吃大蒜對腎臟有好處，但口味影響交際喲!3類人吃大蒜傷腎又傷肝！1、肝病患者不宜吃。2、非細菌性腹瀉不宜吃：3、眼疾患者不宜吃。對腎好的食物有好多比如:黑豆、黑芝麻、枸杞桂圓等。

大花的菜園

大蒜對腎虛作用並不明顯。腎虧的話，平常可以多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等，而核桃、板栗、枸杞、骨髓、豬腰也不錯。

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