一家10平方米的小店，开店2个月回本，两年开出1100家，这就是名噪一时的卤人甲。它主要供应泡椒凤爪、豉汁凤爪、虎皮凤爪等。这家店有哪些成功经验值得我们借鉴呢？
精准定位
为满足消费者日益细化的需求而衍生出细分行业或商品使单元产业的价值链条愈见加长，针对目标客户群体的细分需求制定产品定位方可打造企业的核心竞争力。卤人甲定位的消费群体以18-35岁女性顾客为主，抓住她们喜欢精致、休闲的小零食的特点。精准的定位，并画出客户画像，销售有了针对性，卖起来自然得心应手。
差异化经营
常见的鸡爪要么是家庭自制，要么是密封包装的冷食商品。卤人甲的商品是现卤热食，先卤后炸，与常规的模式进行了有效的区分，可以边走边吃，市面上更是少见。从口感和食用方法上形成商品的差异化。
而且市面上一般这种炸制商品多以鸡排、鸡腿等为主，而这家店主推的鸡爪却很少见，同样引起了消费者的关注。同时在品牌推广上打出“不愿分享”的个性口号，吸引消费者的好奇心，增添了购买乐趣，差异化经营俘获了顾客的心。
现阶段零售商品普遍同质化现象较为严重，为什么消费者要选择你，首先要有异于别家之处，而且特征明显。也就是常说的卖点。可以从商品角度、也可以从相关服务上寻求突破，走差异化道路，做到“人无我有”，提供给消费者独特的价值。从无奈的价格战中逃脱出来，形成独有的核心竞争力。
无论市场上的商品和服务多么丰富，总有未被满足的消费者，对于我们而言，敏锐地发现这些痛点，推出相应的产品和服务，才会有机会成为热销的单品。
可复制体系
怎样的产品才能畅销、长销、高利销？品质是基础，创新是武器，产品品牌的塑造也是必须的。卤人甲采取快速扩张策略，两年开出1100家店，迅速铺开了市场，建立消费者对品牌的认知度。从卤人甲快速扩张我们可以看出，从产品到技术，从冷链物流到智能化的管理系统，从品牌推广到中央厨房集约化处理，已经形成了特色体系，而且可以快速复制，这样才支撑得起它迅速扩张的速度，而不是野蛮的疯涨。
口碑传播
其实网络上并没有太多的这家店的新闻介绍或宣传，但它在某些地区已经是炙手可热的网红店，依靠的是开店后的经营策略，各种营销优惠活动带来的客流基础，商品本身有竞争力，自然也就留住了顾客，口口相传或自发的自媒体形式传播形成了坚实的群众基础。再有就是请来当红明星代言，利用明星效应带来了社会传播度和流量。
用一支爆品的热度可以唤醒周边其他很多商品的销售，甚至带火整个店。这与商超常见的打造爆品，实现引流意义相同。
这个门店案例的分享之中，我们可以看到差异化经营和精细化经营的重要性。零售行业没有特色很难被人记住。有了特色，即使再小的个体也有发光发亮的时候。当然更明显的可实践点就是这种先卤后炸的形式也是生鲜熟食区可以学习借鉴的。
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