我國果品總面積和總產量一直穩居世界第一。全國水果總量27000萬噸，其中瓜果類、梨等品類產量全球佔比已超過64%左右。中國水果進口額和出口額全球佔比6%。
同時，果品的質量和產業化水平也在不斷髮展和提高。目前，果品產業已成為繼糧食、蔬菜之後的第三大農業種植產業，是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優勢農業產業，也是許多地方經濟發展的亮點和農民致富的支柱產業之一。
隨著生活水平提高、膳食結構改善、消費觀念改變，人們對膳食營養和食品安全的重視程度不斷提高。作為重要的健康食品，水果越來越受消費者重視，食用品質、質量安全狀況成為水果消費的重要影響因素。綠色農產品、無公害農產品、有機農產品、中國地理標誌產品（即 “三品一標” 農產品） 等逐漸受到消費者青睞， 果品不同等級的差價也逐漸拉大。
未來十年，水果消費結構的方向在哪裡？水果產業供給側結構性改革的方向？國內外市場環境將有哪些重要變化？
未來十年，中國水果產量增速趨緩，質量提升將加速。消費也會持續增長，消費升級加快。價格波動上漲，而果品品質將成為主導因素。生鮮農產品電子商務和現代物流業的加速發展，線上線下融合等新型水果營銷模式的創新及應用，將有助於優質、品牌果品的產銷對接和更高附加值的實現，有助於提高優質果品的比例和果品總體質量水平，對水果整體價格形成間接支撐。
從進口產品結構看，鮮果仍將是中國進口果品的主體，但果汁、罐頭等製品的進口需求預計也會增加。隨著中國與非洲、南美洲、大洋洲國家和新興經濟體貿易關係的加強，中國水果進口來源國將趨於分散，為國內水果進口的多元化提供了條件，也將在一定程度上促進水果進口。
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