前陣子，朋友圈被“雙皮奶爆炸傷人”的新聞刷屏了：廣東韶關的龍女士在一家甜品店買了份雙皮奶，剛挖了一勺還沒放進嘴裡雙皮奶就在嘴邊爆炸了，造成龍女士的臉部、頸部、手臂等多處被燙傷。對此，甜品店老闆稱爆炸的原因是由於學徒操作不當所致，雞蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱了3分鐘，比平常多了1分鐘。
微波爐使用不當導致雙皮奶發生“爆炸”
關於這次的雙皮奶爆炸事件，專家解釋：雙皮奶屬於凝固型食品，在微波爐里加熱過程中，空氣在短時間內增大壓力，微波則讓水分子轉化成遊離水，而且凝固型食品具備一定的抗壓能力，一旦受到外力突破極限，高壓的空氣和過熱的水會迅速產生氣體導致爆炸現象。
務必要合理正確的使用微波爐
身邊常吃的食物也存在安全隱患，但根本原因不單在雙皮奶本身，還有微波爐的不當操作！作為家家必備、日常使用頻繁的家電產品，如何合理的使用呢？今天，筆者整理總結了“微波爐的正確打開方式”，希望大家花費幾分鐘的時間瞭解一下，防止此類事件的再次發生。
微波爐的工作機理
首先了解一下微波爐加熱的原理，簡單來講：微波爐工作時，磁控管將電能轉化為微波能，當其以一定的頻率發射微波時，置於爐腔中食物內部的水分子也會以特定的頻率振盪，分子間相互碰撞、磨擦而產生大量的熱能，從而導致食物被整體加熱。
微波爐工作原理圖解
微波爐所發射出的微波是一種頻率為300MHz~300GHz的電磁波，其波長很短，具有可見光的性質，沿直線傳播。微波遇到金屬材料時反射；遇到玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料可以穿透；遇到含有水分的蛋白質、脂肪等介質則可以被吸收。
微波遇到含有水分的介質可以被吸收
1945年，美國雷達工程師斯賓塞在一個偶然的機會發現微波竟然溶化了糖果；1947年，第一臺商用微波爐問世；20多年前，微波爐進入國內市場，作為“舶來品”，當時微波爐被外資品牌壟斷，價格也較為高昂。發展到現在，微波爐已經成為居家必備家電產品，用於加熱飯菜、烹飪美食，為生活帶來很多便捷。
微波爐正確的打開方式
那如何合理的進行使用呢？首先，要明確一點：並不是所有的食物都可以放入微波爐中加熱，這務必要注意。諸如帶殼的雞蛋，密封包裝的食品比如盒裝袋裝牛奶等，還有各種水果，這些都不適合放入微波爐加熱，容易引起爆炸事故；而類似於“凝固型性狀食品”的微波加熱時間也不要過長，防止過熱出現爆炸隱患。
並不是所有的食物都可以放入微波爐加熱
帶殼的雞蛋在微波爐中加熱時，蛋黃升溫較為迅速，體積膨脹超過蛋殼的限制，進而引發爆炸，同雞蛋類似，表皮密封的水果和密封包裝的食品，比如葡萄、盒裝奶等，同樣會因為劇烈升溫導致體積膨脹而引發爆裂。
加熱器皿盛裝的食物儘量不要加蓋或保鮮膜
其實，加熱帶殼雞蛋、水果以及牛奶，完全可以採取水浴加熱的方式，將其放在熱水中進行加熱，安全可靠。另外，使用微波爐加熱牛奶也可以將其倒入玻璃器皿中，切忌直接將盒裝牛奶直接放入。需要特別注意的是，加熱器皿盛裝的食物儘量不要加蓋或保鮮膜（可以在保鮮膜扎幾個小孔），若使用封閉容器加熱，食物產生的熱氣無法排放，壓力過高也容易造成爆裂。
務必注意器皿適不適合放入微波爐
接下來的這一點想必大家都有所瞭解：金屬器皿不可放入微波爐中進行加熱，微波爐在工作時會與金屬容器產生電火花並反射微波，導致食物無法加熱，並且損傷爐體。另外，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器、表面凹凸狀的玻璃製品等等均不宜在微波爐中使用。盛裝食品的容器儘量使用微波專用陶瓷、玻璃器皿，至於塑料餐具能否放入微波爐中加熱，其底部都有明顯的標識或特殊說明。
微波爐上方不要堆放雜物
最後是微波爐的日常維護和保養。微波爐適合放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，儘量與其它家電產品隔開一定的距離以防止電磁干擾。微波爐機身的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋，頂部不要堆放雜物等，以免加熱食物時產生的蒸汽無法散發導致機器損壞。不要讓微波爐空載運行，極易損壞內部的核心部件磁控管。微波爐內腔應經常保持清潔，定期進行清理，使用溼布與中性洗滌劑將內腔擦拭乾淨即可。
正確合理的使用微波爐會為生活帶來便捷
寫在最後：雖說微波爐的使用禁忌很多，但也沒有想象的那麼可怕，只要是掌握正確的方法合理的使用是完全不會存在任何安全問題的，其實不止是微波爐，現代家居生活早已離不開各種家電產品，但是務必要按照說明正確、合理的進行使用，如此才會為生活帶來更多的舒適與便捷。
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