吴昆华
通常是通过饮食控制达到减脂的作用，另外就是通过增肌提高代谢效率达到减脂。
健美运动员的减脂饮食原则是控制热能，选择低脂和低碳水化合物的食物，强调高蛋白，尤其避免高脂肪类食物的摄取。
同时要求多餐制，由每日三餐改为五到六餐。饮食结构以蔬菜、水果和高蛋白质为主，尽量避免吃高脂肪食品，如肥肉、奶油、油炸食品等，一天总的热量摄入为平时的70%~80%左右。有些选手运动前选择补充左旋肉减等促进脂肪燃烧，达到减脂的效果。
但是若不吃或者极低碳水化合物的摄入，一方面减脂期间会非常疲劳，另一方面，训练时由碳水化合物提供能量不足，势必会引起肌肉分解供能。因此应选择一些复合碳水化合物食物选择，不建议选择精制糖类。
有氧运动还是减脂的重要方式，考虑不影响体重的条件下，有氧运动方式也需要安排，每周安排1到2次有氧训练，游泳或固定自行车，每次30分钟以上。
上海运动营养
健美运动员在减脂期一般是很少做长时间有氧运动的，因为对于健美运动员来讲，时间是非常宝贵的，不会把大量的训练时间全部放在有氧上面。
那么健美运动员是如何减脂呢？
首先，是要控制饮食，有经验的健美运动员在比赛前脱脂阶段，都会更加严格的去控制饮食，其中一个饮食方法就是碳水循环。
碳水循环简单来讲就是严格控制碳水的摄入量，低碳甚至0碳，并且少油少盐，甚至少水进行脱脂。
然后赛前一周或者几天内脱水，然后冲碳，使肌肉的线条更加明显。
另外关于训练，训练中会加入大量全身性的锻炼，或者hiit，来增加消耗的热量。
最后，其实健美是一种体育的竞技项目，不一定健美运动员身体就多健康，很多顶级健美运动员，身体都是多处伤的，严重的甚至要换关节。
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