的確，我們的身體，是個相當複雜的系統，各個臟器只有處於健康狀態才能夠運作靈活和協調。生活在四季分明的城市，往往氣溫變化的太快，身體卻需要一個慢慢適應的過程。也因此，到了換季時節，不少人就容易出現各種身體不適和生病。現在正處於小滿的節氣之時，這段時間，氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍然比較涼，溫差較大。
在這段時間，更為明顯的是溼氣增大，也正是溼邪開始侵入人體的初始。溼氣會在此時潛伏在體內，直到大暑到來，那時候溼邪主氣，暑熱、溼氣就會內外呼應，讓身體陷入溼氣的困擾。集中表現為風溼病、腳氣、痤瘡、水腫、肥胖等症狀。
因此，從現在開始，養生的重點就要放在脾胃調理上。一食一飲都不易貪涼，精心呵護我們的腸胃。尤其是夏日裡，睡眠上講求晚睡早起的起居方式，在晚餐之後就寢之前，怎麼吃怎麼喝就相當重要了。
你不能拒絕甜絲絲的大西瓜，也適宜晚餐時候來一大碗清爽解毒的綠豆湯，但切忌用各種冷飲冰糕來壓滅火氣，因為這隻會適得其反。
體內有火氣，需要的是瀉出，而不能壓制。我們圖一時舒服，吃進冰糕冷飲，會把體內溼氣“冰封”的更深，埋於體內，這樣積蓄的越多，溼氣越盛、脾胃越虛弱。
正確的做法，是飲熱茶，食養生粥，以食材滋養脾胃，“升騰”出溼氣。這其中，不得不提的就是銀耳。其含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖，營養價值很高，是一種相當實惠又有奇效的養生補品。
其中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到去水腫、浮腫的效果。
能提高肝臟解毒能力，起到保肝的作用，對慢性支氣管炎、肺熱多痰有一定的輔助療效。
銀耳水發後可以膨脹到很大，適宜和多樣的食材搭配，煮粥、煲羹都美味，比如用富含花青素的紫薯塊。紫薯的熱量非常低，比同等重量的米飯低很多，是很好的低脂肪、低熱能食品，還具有不錯的飽腹感和口感。更因為富含硒元素，有“抗癌大王”的稱謂。紫薯在煮粥、蒸飯的時候，切塊放入，會呈現出漂亮的魅紫色，也更能讓小朋友愛上這種健康食品。
在晚飯之後的若干個小時，我們很容易處於“說不餓又想吃，吃又吃不多”的尷尬狀態，宵夜做點啥才不怕長肉肉，又不增加腸胃負擔，還有不錯的口感呢？
這個難題要是交給我，我會這樣做：吃飯前開始浸泡銀耳和養心安神的蓮子，切兩個小紫薯。等晚飯後用燜燒罐做一罐營養可口的紫薯銀耳蓮子羹，而製作的過程極簡又省心。燜燒罐的優勢就是充分預熱後加入食材，你完全不用盯著，可以外出鍛鍊健走，可以舒心的和家人一起看看電視聊聊天，更可以安安靜靜的閱讀一本好書。從晚六點到十點，時間過的飛快，這時候打開燜燒罐，一抹漂亮的紫色，混合著薯香，再加入應季的荔枝，口感更加甘甜和清爽，加入果肉而不是冰糖，你會發現真的很好喝。
而且飲用的時候，還可以冷熱兩喝，可以熱氣騰騰的直接進食，還可以在溫熱後置於冰箱半小時，待口感微涼的時候喝，會有特別絲滑的口感，那感覺相當妙。我會將家中的薄荷，採擷一支洗淨，放入羹中，這樣一杯宵夜，也是睡前的美容湯，怎麼能不喝呢？
【銀耳紫薯蓮子羹】
需要準備：
銀耳一朵
小紫薯2個
蓮子20粒
荔枝六個
做法：
1、冷水泡發銀耳，只需要半小時就好；這種幹蓮子，中間是已經打孔的，不是實心的，所以也很容易泡發，和銀耳一起弄就好。
2、將沸水倒入罐子中，灌滿後燜3分鐘，接著倒掉，放入準備好的各類食材，再注入沸水即可。
我時常會準備的食材多一些，晚上和家人喝完後再做上一罐，這樣第二天早上可以上班的時候帶上。隔夜後燜熟，早上喝的時候還是溫熱的，放在包包裡密封性不錯，一點都不撒。
3、銀耳我是直接手撕的，小紫薯沒有切的太碎，畢竟軟綿綿的甘甜紫薯塊，還是很香的。
4、蓋嚴蓋子燜，2小時以上就可以了，時間再長些也妥妥的沒有問題，口感會更細膩，因為紫薯慢慢軟化，滲透進銀耳湯，味道很不錯。荔枝撕成條，在湯羹燜熟後再放入。
5、放入鮮荔枝，拌一拌，開喝。
6、哈哈，最後我又偷偷的加料，幾粒浸泡10分鐘的枸杞，是不是更誘人？
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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