又是面。我發現除了我不愛吃麵，身邊愛吃麵的朋友真是不少。我家那位更是不用說了，十足的麵條控，如若早餐沒吃到面，晚餐一定要補上的主。我們小區附近的那條街，大大小小有十幾家麵館了，如有新店開張，那位肯定要第一時間去捧場嘗一嘗。麵館有長久的開下去的，也有站不穩腳，三五個月就關了張的。一碗麵的價格都差不許多，誰家好吃不好吃看這家麵館開了多久就能知道。
這次我做的是蘿蔔面，是給那位的早餐。他看到的第一眼說怎麼是蘿蔔面？還是胡蘿蔔和白蘿蔔？嘗過後，大讚，連聲說好吃，沒想到味道全都在湯汁中，看似平淡無常的面，竟然味道這麼香濃。是啊，我這湯是用牛脊骨在砂鍋中足足燉了一夜呢！用的全是原湯原汁，能不香麼！蘿蔔的味道與牛脊湯已經充分融合，所以沒有一點辛辣的氣味，結合在一起，全是鮮香！
所用食材：
牛脊骨500克 胡蘿蔔 80克 白蘿蔔100克 姜3片 香菜適量 鹽適量
具體做法：
1準備食材。
2將牛脊骨先在水中泡一會，泡出血水。
3將泡好的牛脊骨撈出。
4涼水入鍋，加入薑片，大火煮開。
5去掉浮沫，直到湯汁清澈。轉小火慢燉，或轉入壓力鍋中煲制。
6我用砂鍋，在睡前燉上，一直燉了一夜，用最小的火，早上起床正好湯汁變濃白。（如用砂鍋一定要添加足夠的水）
7將胡蘿蔔和白蘿蔔擦成絲，手切也成，我為了節約時間，用了擦子。
8鍋中加少許的油燒熱，將蘿蔔絲入鍋炒軟。
9加入燉好的牛脊湯。湯不必太多，我這是一人份的。
10煮沸後加入鹽調味，關火即可。
11燒湯的時候，另一個灶可以同時煮麵。我用的是麵條機自已壓制的鹼面。
12取燉好的牛脊骨上的肉。這時的肉已經非常軟，一夾就斷。
13將麵條撈入碗中，再放上幾塊肉。
14將蘿蔔絲撈出放入碗中。
15再擺上幾塊肉，撒香菜，澆上燒過蘿蔔的牛脊湯。
美美的享用吧！真正的貨真價實，真正的牛肉湯麵，估計你在外面吃不到，老公說給多少錢也不換這碗麵！
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