幹海參是一種非常常見的海參產品，尤其是在現代，海參的養殖技術已經得到了非常好的發展，已經從最基礎的野生海參捕撈發展到了關於海參的養殖，並且關於海參加工的企業也越來越多了，銷售的層面也變的越廣泛了，關於海參的銷售形式也越來越多了，有鮮海參、半乾海參、淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參、凍幹海參等，其中糖幹海參有一定的發展時期，但是已經遭受到了市場的淘汰，原因就是由於人們發現這種糖幹海參在加工的過程中，會出現很多的問題，尤其是對糖幹海參的參體本身，會造成無可挽回的破壞，並且對人體的健康也會造成一定的傷害，但是要了解糖幹海參的具體情況需要先了解糖幹海參的製作過程。
糖幹海參的加工工藝是如何的
對於幹海參來說，其加工的方式是很多種的，有專門針對糖幹海參的製作，有專門針對淡幹海參的製作以及針對凍幹海參的製作，但是對於糖幹海參來說，其製作工藝基本上需要經過六個步驟。
步驟一：原參的處理
對於剛剛捕撈上來的海參，需要對其進行暫養，方法就是將其放在網箱中，目的就是去除海參中的泥沙，一般來說，只需要一個晚上的時間就可以了。
步驟二：煮參
將海參進行清除內臟的處理，然後放入開水中進行煮，放入的水量是海參重量的四倍，一般四十分鐘的時間就可以了，並且在煮的過程中需要攪拌，以免似的海參出現粘鍋的現象。
步驟三：醃製
將已經煮好的海參放入木桶中，然後加入一定量的鹽，然後進行醃製，時間大概為十天左右，並且醃製的過程中一定要進行密封的處理，防止陽光直射，並且在醃製的過程中，一定要時刻警惕，如果出現了升溫現象，就一定要對海參進行再次的水煮操作。
步驟四：烤參
將醃製好的海參放入鍋中，然後加入一定量的糖，具體的比例可以根據自己的要求來進行確定，加入糖之後就進行火烤，並且過程中用木鏟攪動，時間為半個小時左右。
步驟五：伴灰
對於烤好的海參，立刻放入灰中進行拌，最好是柞炭灰和松炭灰。
步驟六：曬乾
將拌好的海參放在涼蓆上擺開，每隔半天翻動一次，經過五天左右的時間就可以進行裝袋了，然後進行罨蒸，時間為三天左右，然後曬乾就可以了，這樣就做好了糖幹海參了。
糖幹海參的危害有那些
上面介紹的就是糖幹海參的工藝過程，通過工藝過程可能我們並不會有什麼感受，但是其中是有貓膩存在的，因為海參作為一種補品，如果加入太多的糖分，那對於糖尿病患者來說，絕對是有害無利的，並且在對糖幹海參的加工中，過多的步驟會導致海參的營養成分嚴重的流逝，這樣對於消費者來說會蒙受巨大的損失；並且有的商家為了能夠使得糖幹海參的外觀看起來更好，會加入致癌的物質，以此來美化海參，其結果就是使得人不僅花了冤枉錢，還造成身體的疾病產生。
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