如何在2天內吃遍順德?

limali

順德是個小地方,更是一個神奇的地方——粵菜的發祥地。

到順德尋覓美食,有兩件事需要注意:有車有大胃。順德每個地區距離很遠,沒有所謂的中心城區。但是比交通更要緊的是——最好有大胃,一定記得帶上同仁堂大山楂丸(或者太田胃散)!!!!!

  • 生滾粥

順德的早上,是從一碗生滾粥開始的。橫切成蝴蝶狀的油條,放在粥裡,一口油條一口粥,慢慢咀嚼,生津回甜,這是順德人最簡單的生活態度。

  • 桑拿雞

桑拿雞,簡單來說就是給雞做個桑拿。我吃的這家來自阿多私房菜,上面黃色的是蟲草花。

  • 倫教糕、崩砂、桑葉扎

“崩砂”是道點心吃起來嘎嘣響,特別有趣,雖然差點把我的牙齒磕掉。

倫敦糕也好吃。

  • 燒鵝

去順德怎麼能不吃燒鵝,看看這張圖,什麼是真正的

我吃的這家叫頭華燒鵝。

  • 雙皮奶

一份清甜嫩滑的雙皮奶的做法是這樣的:將清晨新擠出來的水牛奶加熱、冷卻、去奶留皮、下白糖蛋清、浮奶皮。

吃雙皮奶的時候可以再點一份炸牛奶,炸牛奶甜鹹皆有,甜炸奶以白糖、椰糠入味;鹹炸奶則以精鹽入味。

  • 巧手拆魚羹

順德人處理魚的本領,絕對是全世界第一,所以不吃魚羹白來順德。

  • 陳村粉

陳村粉已有80年的歷史,薄透晶瑩,甚至可漏光,與腸粉相比,陳村粉更韌。素淡的米粉包容萬千,承載著無限的可能,可蒸、可炒、可湯粉撈食。


不過要是想在2天內吃遍順德,有點難。


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