limali
顺德是个小地方,更是一个神奇的地方——粤菜的发祥地。
到顺德寻觅美食,有两件事需要注意:有车有大胃。顺德每个地区距离很远,没有所谓的中心城区。但是比交通更要紧的是——最好有大胃,一定记得带上同仁堂大山楂丸(或者太田胃散)!!!!!
- 生滚粥
顺德的早上,是从一碗生滚粥开始的。横切成蝴蝶状的油条,放在粥里,一口油条一口粥,慢慢咀嚼,生津回甜,这是顺德人最简单的生活态度。
桑拿鸡
桑拿鸡,简单来说就是给鸡做个桑拿。我吃的这家来自阿多私房菜,上面黄色的是虫草花。
伦教糕、崩砂、桑叶扎
“崩砂”是道点心吃起来嘎嘣响,特别有趣,虽然差点把我的牙齿磕掉。
伦敦糕也好吃。
- 烧鹅
去顺德怎么能不吃烧鹅,看看这张图,什么是真正的
我吃的这家叫头华烧鹅。
双皮奶
一份清甜嫩滑的双皮奶的做法是这样的:将清晨新挤出来的水牛奶加热、冷却、去奶留皮、下白糖蛋清、浮奶皮。
吃双皮奶的时候可以再点一份炸牛奶,炸牛奶甜咸皆有,甜炸奶以白糖、椰糠入味;咸炸奶则以精盐入味。
巧手拆鱼羹
顺德人处理鱼的本领,绝对是全世界第一,所以不吃鱼羹白来顺德。
陈村粉
陈村粉已有80年的历史,薄透晶莹,甚至可漏光,与肠粉相比,陈村粉更韧。素淡的米粉包容万千,承载着无限的可能,可蒸、可炒、可汤粉捞食。
不过要是想在2天内吃遍顺德,有点难。