每年的1月和7月法國巴黎的高級定製周都會如約舉行。2018年1月22日，YUMI KATSURA(桂由美) 的2018春夏新品發佈會，在巴黎的威斯汀酒店舉行。YUMI KATSURA本次走秀以“Bonds”為主題，展示了桂由美（桂奶奶）橫貫東西文化的藝術才華，表達了傳統與現代浪漫的摩登演繹。
淵源
在法國，“高級定製”（Haute Couture）這個稱謂可不是隨便說說而已。它誕生於150多年前，當時僅服務於上流社會和王室宮廷。現在它是專有名詞，受到法律的保護，只有得到法國高級時裝公會的認可，才有資格被稱為“高級定製”。
躋身“高級定製”，是每一個品牌的夢想，但它的要求也是真的很嚴苛。
必須至少要滿足以下5項規定：
有自己的工作室，擁有至少 20 名僱員，
每年分別在 1 月和 7 月舉辦兩次高定秀，
每季系列中至少有 50 件服裝，
必須由手工完成。
一旦沒滿足其中某個條件，將被殘忍地剔除出隊伍並列為“前成員”，可以說是非常認真而任性了。目前在冊的法國高定設計師品牌只有，Chanel, Christian Dior, Givenchy 等 13 個，放眼全球，也就2000名顧客而已。
對於時裝業界來說，“高級定製”（Haute Couture）如同神一般高高在上，讓業界頂禮膜拜，堪稱時裝界的藝術品。
YUMI KATSURA走秀
秀後採訪
走秀結束後，桂由美接受了我們《上海服飾》的專訪，在採訪的全過程中，桂由美女士全程都是面帶笑容。別的媒體採訪時她都是不苟言笑的。
《上海服飾》：對於您來說，在上海時裝週辦秀和在巴黎辦時裝週，您設計或挑選的禮服不同點在於？
桂由美：首先模特的選擇是不同的，亞洲模特和歐洲模特在體型上就有所不同，歐洲模特的體型是非常有凹凸線條的，所以在歐洲的秀上，我的設計會相較於亞洲會比較簡化，這樣可以更加突顯出歐洲模特的身材優勢，但是對於亞洲模特的話，我會放上比較多的裝飾。而且對於歐洲和亞洲的性感審美，其實是有區別的，歐洲的性感在於展示，而亞洲人的性感在於修飾。
《上海服飾》：對於下一季的服飾設計，有什麼新的想法，或者目前有點什麼想法或者還沒有呈現的的點子？
桂由美：這次我們選擇了5-6個世界知名畫家像是日本的葛飾北齋，法國的莫奈，梵高和裡維爾的畫作元素進行融合和創作，下一次的話可能會選擇更加多的知名藝術家的元素進行再創作。
《上海服飾》：除了設計以外有沒有什麼個人的興趣愛好或者其他？
桂由美：我是一個強烈的工作狂，除了工作以外沒有任何的興趣，所以我最愛就是我現在的設計工作，我享受在我的工作中，非常快樂。
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