美食篇
杭州有很多老字號餐館。很多的菜餚格外的有名，全國各地甚至國外。比如天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚名揚中外。
西湖醋魚
成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
推薦餐館：樓外樓
魚頭豆腐
油潤、滑嫩、鮮美，湯純味厚，清香四溢。
栗子炒子雞
雞肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感純正。
東坡肉
色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。
推薦餐館：樓外樓、知味觀
叫化童子雞
香氣四溢，肉質白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。
推薦餐館：樓外樓
宋嫂魚羹
色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹，有“寶蟹羹”之稱。
推薦餐館：天香樓
蜜汁火方
肉色火紅，肉質酥糯，味甜馥香，湯汁稠濃，鹹鮮而帶重甜，食之回味無窮。
油爆蝦
蝦殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。
蝦爆鱔面
精緻的麵條，伴著鱔魚的香味，汁濃面鮮。
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