一颗豆，一片火腿，一口酒，也是一种享受。
/食材/
150克青豆
100克火腿
各少许彩椒丁、蒜末、姜片、葱白
各适量盐、味精、白糖、水淀粉
/做法/
1 火腿切成条状，再改切成丁。
·
2 热水锅中倒入食用油，加入盐，倒入洗净的青豆略煮1分钟至熟。
·
3 用漏勺捞出备用。
·
4 油锅烧至四成热，倒入火腿炸至米黄色。
·
5 捞出沥干油备用。
·
6 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、彩椒。
·
7 放入青豆炒香。
·
8 倒入炸好的火腿。
·
9 加盐、味精、白糖炒入味。
·
10 加入水淀粉勾芡。
·
11 盛入盘中。
·
12 装好盘食用即可。
分享到:
閱讀更多 掌廚 的文章
