记录魔都的幸福生活
大家好，鸭蛋是人民常吃常喜欢的一种家家禽动物，人们通常都是拿来做皮蛋，咸鸭蛋之类的，用来炒米饭是可以的，并不是说不可以，鸭蛋含白质特高，很多老年人常吃，它可以让你身体变强壮，所以味道有点腥，这个腥味我们是可以去改善或者用其它东西压压，炒出来就不会了。比如在炒饭时，先炒鸭蛋把它炒老点，再配点青椒，花椒，豆办酱，少放点醋，葱花，火腿肠茉，之类的，炒出来又好看，又好吃，味道又没那么腥。
鸿雁飞416
鸭蛋炒饭可以。但更适合腌制。
蛋炒饭大家都吃过，可做法却多种多样。我今天和大家分享的是家常版蛋炒饭，我喜欢加入菜椒，爽口不辣，非常好吃。
首先准备材料，米饭 蛋1个 红菜椒 小葱 大葱粒。
然后开始制作，
第一步，起锅烧油，油温三成热放入大葱粒爆香， 再倒入蛋液。蛋不要煎制时间太长。下入红菜椒，翻炒至断生。在下入米饭，急火快炒。按压米饭，尽量让每个饭粒散开，更好入味。
第二步，调味，加入盐 少量生抽，胡椒粉，鸡精。快速翻炒1分钟。炒饭饭粒金黄松散，软糯为止，时间火候把握准就行啦。
第三步，起锅装盘，点入葱花。美味即成。一道家常版的蛋炒饭就好了，期待朋友们的评论，大家一起进步！
总结一下，米饭最好是散开状，或者隔夜饭，饭粒松散入味。生抽提鲜上色，但要少放，不然会让饭太湿影响口感。
亚当的美食
鸭蛋很腥，不太适合炒饭！
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