在鄭州想吃臭豆腐
多數人都跑去大上海附近的王老四
每次去都是人滿為患
一個隱藏十幾年的臭豆腐
味道絕對不比王老四差
帶朋友來吃絕對誇你是老鄭州！
來來往往的電動車行駛在中原路上
一股“臭臭”的味道引起不少人好奇
藏在大學路中原路的一棟家屬樓門前
這家臭乾子贏得了不少中年人的好評
臭！實在是臭！
前陣子，絕地求生遊戲剛火起來，和朋友一起約網吧相會。
下班路過一座居民樓，一股臭味大老遠就飄來了。
時間長了，也聞得多了，這難道還有賣臭豆腐不成？
我決定去探探到底哪裡散出來的味道！
找味道就要先找人，哪裡人多，味道八成就是從那出來的。
瞅見人了，把車往旁邊一紮，看到一個小推車，上面簡陋地標著“劉香臭乾子”。
嚯！果不其然原來是家賣臭豆腐的！
我站在旁邊望去，豆腐下鍋炸的煙一縷一縷應和著老闆的吆喝聲。
一個小推車，一位婦女，一個老人，兩三個小年輕。
排隊等臭豆腐的人真多，我與老闆插不上話。等了一會，才問她要了一份臭豆腐。
這位年輕女性就是老闆娘。大冬天穿的很厚，裡三層外三層裹著做飯的罩衣。
想起來對臭豆腐的執念，大概是在光彩。買一份臭豆腐逛一下午的街。
現在光彩也沒以前那般熱鬧，吃臭豆腐的人也都不在鄭州了。恍惚間我還能看見幾個同學在一起吃一份臭豆腐嘰嘰喳喳的場景。
老闆叫了我一聲，原來是臭豆腐盛好了。
黑白分明的臭豆腐，被油炸出來的外殼很焦脆。撒了一把紅辣椒，又加了一勺醃好的酸菜。
盛了一碗的臭豆腐，顏色特別好看。
豆腐裡面是白嫩的芯，配上特別用雞湯熬製的醬汁，趁熱吃，又脆又多汁，吃到嘴裡越嚼越香。
相比王老四，她家的臭豆腐算不上特別酥脆，豆腐吃起來質地綿軟，大小几乎一致。很誘人，很經典，臭中有奇香。
小份臭豆腐8塊，大份10塊。老闆一般都是黑白混著盛給你，除非你只吃一個顏色的，提前給老闆說一聲。
臭豆腐吃得很放心，他家的臭豆腐為了保證味道，都是當天製作，現炸現賣的。
湯汁入味，味道很贊。我用嘴嗦嗦筷子，那叫一個香！那叫上癮解讒！現今的臭豆腐，吃的人怕是不多了，一份臭豆腐吃出了小半個人生。
老闆告訴我，不少孩童時期來她這吃過的人，現在都帶著孩子來了。
我問她，“你家臭豆腐為啥這麼多人來吃啊？有什麼秘訣？”老闆咧著嘴笑笑說道：“因為我家的豆腐實在。”
從2001年開始在鄭州做臭豆腐，十幾年如一日。所有好的東西都值得被等待，時光裡，慢慢醞釀一盤美味。
店名：劉香臭乾子
地址：中原路大學路交叉口路東金水河旁邊路北
✎ 文丨三文魚
✎ 攝影丨三文魚
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