Amanda2520

炸油条我是不推荐自己在家里做的，

你吃过炸失败的油条吗？那种油腻焦糊，咬一口粘牙，狠劲扯不断，半根就饱再吃想吐的“油棍”！

吃过一次终生难忘啊！

大家的答案已经将炸油条的步骤说的很清楚了，我就不在这里继续废话了，免得有抄袭之嫌，毕竟炸根油条就那么几道程序，来来回回说也没啥意思。

嗯嗯，说几个注意事项。

1.油要多，最起码要能没过整根油条。

2.再准备个稍微大点的锅，铁锅最好，钢筋锅升温太快火候不好掌握。

3.长粗筷子一双。

4.油烟机开高档，两人配合最好，不至于手忙脚乱。

5.不要高估你的食量，在外面能吃三根自己炸的最多一根，合理安排杜绝浪费。

嗯，大概就这么多了，用心认真你能成功。

还是建议去摊点吃，咱们还有选择余地，也不会看着剩下的半锅油发愁。

就这么多了。

九应

你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友可以关注一下

今天给大家介绍一下，油条在家也能做的好吃

无矾油条做法

传统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，这样很容易造成油条中铝超标！

今天给大家分享一个无矾油条的家常做法，外酥内嫩，搭配豆浆、粥最是美味啦！步骤写的很详细，希望对大家有帮助！

无矾油条做法第1步

准备食材：低筋面粉500g、食用油30g、盐5g、小苏打2g、鸡蛋1个、温水260g左右。

无矾油条做法第2步

把准备好的低筋面粉、盐、鸡蛋混在一起，再把兑好苏打水（水兑小苏打）边倒入边用筷子搅拌成棉絮状。

无矾油条做法第3步

再揉成面团，盖上保鲜膜醒发6小时。

无矾油条做法第4步

把醒发好的面团揉软些，再用擀面杖擀成宽度80-100mm的面皮，再切成大小均匀的宽度。

无矾油条做法第5步

把2个面皮叠在一起，用筷子或者刀背按一下。

无矾油条做法第5步

锅中烧油，油温不超200度，两手握着油条的两端轻轻一拉，再放入锅中小火炸。

无矾油条做法第6步

炸的过程中注意2个“要”：

1、要把控好温度，不要超过200度，全程用小火就可以。

2、要随时翻动，让油条受热均匀。

无矾油条成品

小贴示：

1、擀面的时候案板上和面团上面要洒上面粉哦，案板上面洒上颗粒粉会好做点。

2、天气越来越暖了，大家可放在冰箱慢慢醒发，一般晚上揉好面团，第二天用最好。

3、全程把按控好温度，当温度过高的时候熄火，等温度降下去后再开火。

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我是大厨师

讲起炸油条，就想起刚出锅超级蓬松外皮酥脆的那种口感。很脆口，又香！之前在南京吃过那种蒸饭里面会加炸的很脆很酥的老油条，包进饭团加点小菜再来根肠里脊肉松，这滋味回味无穷啊！

不过现在越来越多人注重用油的健康了，总是担心外面的油好不好，会不会吃了之后肚子不舒服。所以，在家自己做的话就放心多了！那在家做油条的方法是怎样的呢？

材料：高筋面粉450g、鸡蛋1个、牛奶250ml、无铝油条膨松剂（无铝泡打粉）8g、食用油25g、食盐4g

1.牛奶隔热水烫至温热，鸡蛋打散加4g食盐，将250ml牛奶和25g食用油倒入鸡蛋液中搅拌均匀，8g无铝油条膨松剂倒入450g的高筋面粉中混合均匀；

2.将混合好的牛奶慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成柔软的面团，盖上盖子饧发四十分钟（面粉品牌不同，吸水性不同，具体用量可根据实际情况来调整，面团和的像耳垂一样柔软就可以，绝不是粘手的那种）；

3.案板上刷一层食用油，手上也抹上食用油，将醒发好的面团稍微整理一下，搓成长条，用手按扁，用擀面杖擀成长长的面片，盖上保鲜膜饧一小时（醒发好的面团不用使劲揉，以免破坏面团的蓬松性，饧的时间长点面团会有更好的延展性，大家可以头天晚上弄好，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来炸）；

4.饧好的面片，用刀切成小剂，两个小剂叠在一起，用筷子在中间使劲压一下，用手捏紧面片两端，稍微拧一下使面片黏在一起后拉长

5.锅中倒入适量食用油烧至八成热，将拉长的油条快速放入油锅中，中大火炸制，用筷子不停的翻滚油条，直到油条膨起来，色泽金黄后控油捞出。

不过，再好吃也要适量啦！毕竟是油炸的东西，过一下嘴瘾就好~

關鍵字: 生活 炸油条 失败