江浙菜的精致古有传承，大概好吃的老饕都深有体会。清鲜而爽嫩、严谨而精良，独树一帜，自成风格。
宋嫂鱼羹就是其中一个代表，择当季的笋丝、蘑菇丝，用金华火腿切丝提味，再用笋壳鱼，特选的陈醋，口感酸鲜滑嫩，浓而不腻
金汤花胶也是一道手工菜，6小时的文火练就了浓滑的口感，葛仙米的软滑细嫩少了一丢丢木耳的爽脆，在金汤中却显得更加的得体和谐，完美结合演绎
清炖蟹粉狮子头 豌豆枸杞三层肉竹荪垫在最顶端，一半常在碧绿的清汤中，狮子头加入了蟹肉，口感清新
杭式熏鱼，酱汁浓郁，酥炸调酱后成品，下饭
雪菜大黄鱼，大黄鱼肉质的细腻再加上雪菜味道的渗入，口感很赞
葱包烩 酥香而筋道，一直好评
红焖猪脚，微甜很好的下饭菜
手撕豆腐，都香浓郁，可能有些人不大习惯，但实实在在的感觉不错
胖大海木耳红糖，这个甜品很意外，冰冰凉凉。这样的江浙菜精致而家常，厦门有喜欢江浙菜的小伙伴这回可以到建发jfc一饱口福了！
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