江浙菜的精緻古有傳承，大概好吃的老饕都深有體會。清鮮而爽嫩、嚴謹而精良，獨樹一幟，自成風格。
宋嫂魚羹就是其中一個代表，擇當季的筍絲、蘑菇絲，用金華火腿切絲提味，再用筍殼魚，特選的陳醋，口感酸鮮滑嫩，濃而不膩
金湯花膠也是一道手工菜，6小時的文火練就了濃滑的口感，葛仙米的軟滑細嫩少了一丟丟木耳的爽脆，在金湯中卻顯得更加的得體和諧，完美結合演繹
清燉蟹粉獅子頭 豌豆枸杞三層肉竹蓀墊在最頂端，一半常在碧綠的清湯中，獅子頭加入了蟹肉，口感清新
杭式燻魚，醬汁濃郁，酥炸調醬後成品，下飯
雪菜大黃魚，大黃魚肉質的細膩再加上雪菜味道的滲入，口感很贊
蔥包燴 酥香而筋道，一直好評
紅燜豬腳，微甜很好的下飯菜
手撕豆腐，都香濃郁，可能有些人不大習慣，但實實在在的感覺不錯
胖大海木耳紅糖，這個甜品很意外，冰冰涼涼。這樣的江浙菜精緻而家常，廈門有喜歡江浙菜的小夥伴這回可以到建發jfc一飽口福了！
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