店內主打家常杭幫菜，價位相對周邊酒店實惠，最大的包間一桌可坐下25人，我們這次一行10人，選了稍微小點的房間，環境相當安逸。
第一道涼菜，鹽焗雞，白色的雞肉黃色的雞皮，口感都嫩嫩的，肉質不幹不柴，味道不鹹不淡，簡單形容剛剛好。
糖醋小排，杭幫菜的代表，雖然分量不大，但成本和工藝較高，選擇食材有講究，必需是小排部位，豬也得是江浙地區的品種，口感細膩，酸甜可口。
蔥油天目山筍尖，筍尖切的細細的，雖然是幹筍，但口感脆嫩。
杭州醬鴨，鴨肉深褐色的，聞起味道來醬香十足，入口有嚼勁兒，不幹不鹹。
香乾馬蘭頭，吃杭幫菜都會點的一道菜吧，一種野菜，別的飯店還都沒有，我們本地人吃的不多，入口清爽。
西湖龍井蝦仁，明星招牌菜，一顆顆看起來就清新淡雅，裝在盤子裡，配了一小碟蘸料，滋味豐富。
清蒸白水魚，個大肉嫩，清蒸的烹飪方式，最能保留食材的本味，非常鮮美。
菌菇四喜丸子，配菜加了菌菇、木耳和筍片，這樣煮好的，菌菇湯特別有營養。
家常紅燒肉，吃一口滿滿的幸福感，肥瘦相間，微甜不膩，下面墊了一層類似茼蒿的蔬菜，還有酒釀發酵的饅頭，很鬆軟，夾著紅燒肉和青菜一起吃。
竹笙燴蘆筍，清爽的食材搭配清爽的烹飪手法，看起來清淡又非常營養。
小炒皇，裡面是炸過的銀魚絲和香芋絲，很特別的一道菜，略微偏鹹。
筍乾老鴨煲，筍乾和鴨肉是絕配，濃濃的湯汁，鹹鮮的口感，非常棒。
杭州生煎包，生煎包的底部入口酥脆，硬度剛剛好，餡料十足。
清香小米糕，在北方的飯店裡很難吃到，口感有些像蛋糕，非常綿軟，用小米和糯米磨粉之後蒸出來的，偶爾能吃到蛋奶的香甜味。
炸春捲，一口下去焦香酥脆。
土紹酒，吃杭幫菜怎能不配黃酒呢，好在度數不高，普遍都能接受，價位也合適，好像改良過了，有一絲絲甜，不得不說，南方菜雖然量小，但是很精緻，客戶買的單，懂行的看一下這一桌值多少錢呢？
分享到:
