现在大家的生活节奏越来越快，早上都是能多睡一会就多睡一会，有时候都不吃早餐，更何况是去做早餐。
但是不吃早餐对身体极其不好，有的人在路上买点对付对付就完了，可是早餐是一天的营养供给，有的宝妈要上班孩子要上学，图方便都会选择早餐店，可是我还是建议尽量在家裡吃比较卫生健康，这裡就有一道费时较少，方便好吃的早餐必备，分享给大家。
煎鸡蛋大家都会做，那麽既有营养，又能夏季消暑去火的煎鸡蛋，你也会么？
苦瓜煎鸡蛋，简单到爆，新手也会做的快手菜，孩子大人都爱吃的呢，而且苦瓜煎蛋不单单可以当早餐，午餐，晚餐，宵夜都适合，你也来试试看吧！
苦瓜鸡蛋饼
配料：
苦瓜 半个、鸡蛋 4个、一 适量、精盐 适量、蚝油 1勺、白糖 半勺、大葱 半棵
烹饪步骤：
1.苦瓜切丝，葱切碎。
2.苦瓜焯水
3.过涼水
4.苦瓜切碎
5.苦瓜和葱花放入盆中
6.打入4个鸡蛋
7.放入蚝油、盐、糖。
8.搅拌均匀
9.锅中坐油倒入蛋液
10.两面煎熟即可出锅
烹饪小贴士：
温馨小提示：
有的是给宝宝做的，那麽宝宝嫌苦不吃怎麽办呢？
下面就有如何去掉苦瓜的苦味的方法。
方法一：
首先把苦瓜切开将裡面的瓜子扔掉，取出瓜子就会看到一层白色的膜，这层膜去除会去除一部分苦味，在把苦瓜切成片，把盐撒在上面，盐会带走苦瓜的一部分水分跟苦味，最长腌制15分钟，腌完用清水多洗几遍！
方法二：
这个就简单很多，就是清理完苦瓜，用开水烫一下切好的苦瓜片，一到两分钟即可！
「去掉苦味后在切碎加入鸡蛋即可」！
重要提示：因为苦瓜之所以益处多多大部分原因都在「苦」上面，如果能够吃苦味的话还是建议保留哦！
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