【一顿丰盛的早餐可以帮助减肥，控制血糖】你可能听说过早餐是“一天中最重要的一餐”，一项新的研究有助于支持这一观点。研究发现，吃一顿丰盛的早餐，减少午餐和晚餐的数量，对于想减肥和改善血糖水平的人来说，可能是关键。
研究人员建议，每天三餐从一顿丰盛的早餐开始，可以促进减肥以及更好地控制葡萄糖。由以色列特拉维夫大学的研究人员领导的这项研究发现，肥胖和患有2型糖尿病的成年人在每天吃高能量早餐，3个月后体重下降更多，血糖水平更好。
主要研究作者是特拉维夫大学的医学教授，他和同事最近在位于伊利诺伊州芝加哥举行的Endo 2018年内分泌学会年会上介绍了他们的研究结果。
正如研究人员所解释的那样，“我们的身体新陈代谢一整天都在变化，一片早餐面包会降低葡萄糖的反应，但是晚上吃一片相同的面包就会变胖。”考虑到这一点，研究人员和他的同事们试图更多地了解食物摄入的时间对减肥和血糖水平的影响。
节食可以减轻体重，减少饥饿。
科学家们招募了29名成年人，其中18名为男性，11名为女性。研究对象平均年龄69岁，均患有肥胖和2型糖尿病。研究小组随机将每个成年人分配为两个不同的饮食组，为期3个月。
其中一组遵循“饮食法”，包括每天三餐：一顿丰盛的早餐；一顿中等份量的午餐；以及一顿小量的晚餐。另一组遵循“6M饮食”，包括每天间隔的六顿小餐，外加三份小吃。
在这项研究中，研究人员每两周测试一次受试者的血糖水平。他们还使用持续的葡萄糖监测来测量血糖水平，以及整个研究过程中的血糖峰值。
研究人员发现，饮食组的受试者在3个月后平均体重减少了5公斤，而那些遵循6M饮食的人平均体重增加了1.4公斤。饥饿和对碳水化合物的渴望在6M饮食组中也增加了。
血糖水平的影响
科学家们发现，3个月后，饮食组受试者的空腹血糖水平平均下降了54毫克/分升，从161毫克/分升降至107毫克/分升，而6M饮食组的空腹血糖水平仅下降23毫克/分升，从164毫克/升降至141毫克/升。
通过观察总体的平均血糖水平，研究小组发现，在头14天中，遵循饮食的受试者的血糖水平下降了29 mg/dl--从167 mg/dl降至138 mg/dl，而在6 M摄食组中，血糖水平仅下降了9毫克/dl，从171毫克/dl降至162毫克/升。在3个月时，总体平均血糖水平由167 mg/dl降至129 mg/dl，而6M饮食组从171 mg/dl降至154 mg/dl
。
睡眠期间平均血糖水平对6M饮食的受试者完全没有降低，但在3个月时，饮食组的血糖水平从131 mg/dl降至107 mg/dl，降低了24 mg/dl。坚持节食的人在研究期间也需要较少的胰岛素，每天减少20.5单位。然而，遵循6M饮食的受试者需要更多的胰岛素，每天增加2.2单位。
值得注意的是，这项研究还显示，坚持节食的参与者在不到14天的时间内，血糖水平就会显著下降，即使受试者自己也没有出现体重下降。研究人员认为，这一发现表明，吃饭的时间本身可以帮助血糖管理，虽然减肥可以帮助提高效益。
总的来说，研究小组得出结论，每天三餐对肥胖和2型糖尿病患者可能有很大好处，早餐尤其重要。
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