嫩牛五方，好久不見。
對它的記憶，停留在2012年。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
而川辣嫩牛五方，正是肯德基推出的第一款牛肉類產品，是以優質純牛柳，配香麻辣醬及清爽生菜製作而成。牛肉細嫩Q彈口感、微辣過癮。2008年10月20日起開始推廣。
這款產品2008年首次上市,之後在2012年下架。2008年正是肯德基打出“為中國而改變”標語的時候，它在那一年推出了不少針對中國市場的新產品：油條、豆漿，還有之後的米飯套餐，這些產品形式也一直延續到了現在。
不過在卷類產品中，一直延續到今天的只有老北京雞肉卷。墨西哥雞肉卷、黃桃蛋撻、深海鱈魚堡、香芋甜心這些能喚起很多人記憶的本地單品陸續消失。
川辣嫩牛五方也是其中之一。川辣嫩牛五方在2012年下架的原因，並非產品不受歡迎——多數不成功的新品，不超過幾個月便下架，而川辣嫩牛五方在肯德基的菜單上停留了5年。川辣嫩牛五方下架後，肯德基緊接著推出川辣嫩牛卷，這在一定程度上證明，這款產品的口味其實已被消費者接受。
問題可能出在原料供應、製作成本上。一種說法是，嫩牛五方使用的是原切牛肉，對肉質部位要求較高，而國內牛肉供應商無法穩定供應原料，以應對牛肉產品的需求增長。
嫩牛卷就像縮小版的嫩牛五方。但它作為卷類產品，並不具有“五方”的差異化特色，很快被老北京雞肉卷替代並停售。
肯德基方面說，上架一款產品是非常慎重的決定，有時需要 1 年左右的準備時間。而嫩牛五方是一款肯德基深耕中國市場的代表之作，以中式手法制作西式食材，將精選牛排肉醃製成中國獨特的川辣口味，因此被選作代表產品。
伴隨著對肯德基昔日爆款、昔日物價的回憶，勾起的其實還有消費者對這家快餐巨頭的“舊日好感”。這家最早進入中國市場的洋快餐品牌在過去的 1/4 個世紀裡享受過相當長時間的市場紅利，也經歷了勞動力成本上漲、食品安全醜聞、消費者口味改變的挑戰。
《金融時報》曾援引沃倫資本 (JL Warren Capital) 的評論，“百勝中國從之前的多次業務低谷中走了出來。然而，復甦所花的時間和營銷支出一次比一次多。百勝在中國面臨的挑戰大多是結構性、而非一次性的。”
簡單來說，近年來明顯更加活躍、頻繁的營銷活動確實可以重新贏得消費者的目光，也很有可能讓消費者再次走進肯德基餐廳——無論是出於懷舊或是明星效應。但要讓肯德基品牌煥發新生，重新在年輕人群體中產生持續吸引力可能還需要費不少功夫。
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