前言：
粉類的美食一直是我們南方人的最愛，地方不同而且配料等等各個方面也是不同的，所以就衍變出來了很多種不一樣的粉類，只要好吃就會有人吃，只要有人吃就一定會有市場！
美食介紹：
粉類美食在南方的各個省市縣裡面都是扮演著一個很重要的角色，大到市縣小到鄉村裡，每個地方有每個地方的特色粉類，這個我們什麼時候吃都可以，不像我們吃飯那樣一日三餐都是那麼的固定！
而這魚蛋粉就是產於我們南方的，是潮州特有的美食，不過現在我們可以在廣州隨處可以看到專門賣這美食的店面，不過現在我們在潮汕的話已經看不到這身影了，因在潮州失傳很久了，甚至潮汕很多人都不知道魚蛋粉是什麼美食！
不過只要到廣州來吃就知道這美食了，且不說這美食的歷史，單說現在這魚蛋粉已經很受歡迎了，畢竟是美食，畢竟是一種非常好吃的美食，只要到這些地方多多少少都會有了解的。
魚蛋粉用的是桂林米粉，再加上魚和豬骨熬製的湯，配上魚蛋、牛肉丸、魚塊、雲呑、炸魚皮、鮮蔥等等為製作而成，不過現在不只是在廣州才有這美食了，所以你們在其他地方吃到的話味道稍有偏差同樣是可以理解，因為配料和口味多少都是有差別的。
美食製作：
我們需要的原料有桂林米粉，魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃、炸魚皮、青菜、蔥花、香菜碎、上湯等等。
首先我們把魚餅切片，將桂林米粉放開水裡燙熱，用的是乾的米粉的話可以放入冷水裡煮開後，燜在鍋裡至米粉熟透，取出衝一下冷開水，吃的時候放開水裡燙熱。
然後將魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃放入鍋裡煮熱，取出，把我們煮好的米粉放入大碗中。
把青菜煮熟，一起和煮熱的魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃鋪在做好的米粉上，加入煮開的上湯，放上炸魚皮，撒上蔥花和香菜就可以了，這就是美味的魚蛋粉。
結語：
今天給大家介紹的美食小吃不知道大家對此瞭解了多少，不過我們不僅可以在這些地方吃的到這美食，同時我們是可以自己製作的。（喜歡美食的多多關注）
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