前幾天孩子爸說想吃水煮毛豆，難得他提出要求想吃什麼，平時都是我做什麼就吃什麼，這次主動提出要求說明是很好吃了。為了讓他解饞立即滿足要求買毛豆回家做起來。
買了一斤毛豆，考慮到家裡人口少全部做完一次又吃不完，乾脆留下少許用來搭配其他食材做菜吃。最近晚上我和小朋友喝粥的頻率比較高，晚上熬粥喝又簡單又省事，想炒菜時配上一兩道，不想炒菜時拌個涼菜就可以。前兩天清理冰箱時發現還有少許上次給小朋友做壽司留下的蘿蔔條，正好配上少許青豆就能做道快手小菜，這道快手小菜配粥喝也非常美味。
準備材料：
青豆半碗、紅彩椒1個、蘿蔔條3根、油鹽適量。
製作方法：
1、青豆先剝掉外層殼，再清洗乾淨表層的瓤，紅彩椒清洗乾淨後隨意切小塊，蘿蔔條沖洗過後切小塊
2、煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入少許食用油，燒熱後放入青豆下鍋翻炒
3、炒至青豆顏色逐漸變深色時加入鹽、紅彩椒、蘿蔔條一起翻炒，翻炒均勻後關火出鍋食用
小貼士：
1、青豆翻炒的過程中保持小火
2、如果擔心青豆炒不熟，可以先放鍋裡焯水，焯水至7成熟再和蘿蔔條一起混合翻炒
3、蘿蔔條是醃製食品，鹽分大，炒的過程中要減少鹽分的攝入
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