vickelly

說起方便麵，每個人都有自己的故事可以講。

小時候最愛的零食是乾脆面，與其說為了吃麵不如說是為了集齊一套三國人物卡片。

長大後去外地讀書或者旅遊，火車車廂裡到都是各種方便麵的味道，端著熱氣騰騰的方便麵小心翼翼地在車廂裡挪著步子，嘴裡不停地喊著：“借過一下，小心燙！”

在大學讀書，冒著宿舍跳閘，被學校通報批評也要偷偷在宿舍藏一個電熱壺，煮麵的時候你總能感受到有無數雙眼睛在盯著你，經常還能聽到這麼一句：“給我留口湯就行。”

工作以後，總以為可以擺脫方便麵的魔爪，沒想到加班熬夜的時候連叫外賣的時間都沒有，泡麵的熱氣在空蕩蕩的辦公室裡瞬間散去，此刻的心情：“沒有誰比我更慘了！”

吃了這麼多年的方便麵，我們對方便麵的感情也非常複雜，好久不吃會想它，但是隻要吃完一碗之後就再也不想吃第二頓！其實我們只要稍微花點心思，就可以讓方便麵的口感立馬升級，讓你忘掉方便麵帶給你的那些不愉快的味覺體驗。

加調料

升級一碗方便麵最簡單最快捷的方法就是升級它的調料配方，我知道你的腦子裡飄過三個字：老乾媽！！！不僅可以升級口味，運氣好還可以吃到幾塊用來塞牙縫的雞肉或者牛肉粒。

吃了這麼多年老乾媽，你也該換個口味了。比如可以加一勺日本國的味噌醬，泰國的魚露、咖喱醬，山西的陳醋……友情提示：千萬一點點加一點點放，太鹹或者太酸請後果自負。

如果你的手邊剛好有一個新鮮的檸檬，可以嘗試加一些檸檬汁進去，因為檸檬汁不僅可以提鮮，而且還會讓其它調料的味道更佳濃郁。

你還可以像豬油拌飯那樣，在方便麵里加一勺豬油，那個湯汁的鮮美程度想一想都忍不住想喝光它。如果你怕胖，你就加幾滴香油或者辣椒油來提提香吧。

加蔬菜

不管怎樣，就算你把方便麵做成花你也要承認一個不爭的事實：這不是什麼太健康的食物。但是如果加入一點蔬菜就不一樣啦，不僅看起來更美觀，吃起來也營養不少。然而並不是扔一把綠葉子菜就完事了，關於蔬菜，你要知道三種~

●“自來熟”蔬菜

這類菜易熟，只要在面出鍋前一小會放進去即可。

代表：菠菜、萵苣、豆芽、捲心菜。

這些菜需要放入鍋中和麵煮一會才會熟透，至於煮多久最合適，跟著感覺走……

代表：西蘭花、菜花、荷蘭豆、胡蘿蔔。

●“高冷”蔬菜

對這類蔬菜來說，冷凍後通常比新鮮的更美味~在熱水裡沖洗30秒後放入鍋中片刻就可以出鍋啦。

代表：玉米、豌豆。

加雞蛋

看到這個小竅門，你應該忍不住哼了一下鼻子，這還要你教。大家的第一碗豪華版方便麵應該都是從加雞蛋開始的，可是想要把雞蛋做出花樣，絕對沒你想的那麼容易！

●全熟雞蛋

把雞蛋煮全熟這是最基礎的了，去殼一分為二裝盤即可。

有很多人都是溏心雞蛋的死忠粉，可是想要吃到它時間可是要經過精心計算的。水煮沸後，把雞蛋丟進去，六分鐘時間！！之前看到帖子還有精確到秒的，當然因為火候等各種原因，大家可以根據自己的實際情況嘗試一下。

煎蛋分為單面和雙面煎，雙面煎跟煮雞蛋一樣，熟透不糊鍋就好。單面煎的時候記得在鍋中加入少許的水，然後蓋上鍋蓋。

●水波蛋

想做出一枚完美的水波蛋，也是需要反覆練習的。雞蛋要恢復室溫，而且越新鮮越好，煮的時候在鍋中加入少許的白醋和鹽，才能保證蛋花不散。

加肉類/海鮮

讓我們從一根火腿腸說起，讀大學的時候在宿舍偷偷用電熱壺煮一碗方便麵再加一根火腿腸，幸福指數直逼來一頓米其林三星！

現在工作加班，懶得點外賣也會在公司煮一碗加蛋加腸的方便麵。這是新媒體小哥在黃小廚的加班餐，待遇是不是很好！

黃小廚

說起方便麵就不得不提90後的“華豐”回憶了。華豐方便麵，不僅是所有80、90後的共同回憶。華豐還曾經稱霸過中國的方便麵市場，穩坐國內方便麵一哥的位置。肥姐也曾代言華豐廣告，一句“食華豐路路通”，成為了我們都耳熟能詳的廣告詞。“中國方便麵一哥”、“熊毅武——中國方便麵大王”、“方便麵市場的霸主”、“國內最大的方便麵產商”，華豐最鼎盛時期，一口氣包攬過不少國內的方便之“最”。有一種成長的味道叫華豐三鮮伊麵。華豐方便麵給人最大的感覺就是“一泡即香”，最常見的就是黃色包裝的三鮮伊麵，還有主攻小學市場的“魔法士”乾脆面，又便宜又好吃。後來有了“康師傅”、“統一”等方便麵牌子的競爭，加之華豐公司的經營轉變、人員變動以及配方的改變，華豐逐漸沒落，但曾經的味道永遠烙印在那個最貪吃的童年裡。

現在來說，提到的康師傅和統一牌子的方便麵也是不錯的，更有特色的我認為是老香港的味道——公仔碗仔面，這款方便麵麵條泡開軟軟的，味道很香。另外，日清方便麵的“合味道”中學時期就和小學的“華豐三鮮伊麵”差不多了，吃起來特有嚼勁。還有一款日清幹拌麵UFO，這個面軟硬適中，味道超級香，喜歡吃拌麵的朋友強烈推薦，主要是麵餅香。另外韓國的辛拉麵也很不錯，網紅款幹拌麵“火雞面”讓你辣出新天際，不過我吃起來就感覺還好，是能接受的辣。

嫣然Tang

我國是名副其實的方便麵消耗大國，2007年方便麵的全球銷售量大約為979億包，中國方便麵產量達到498億包，佔世界總產量的1/2；中國人消費掉的方便麵佔全世界1/3,中國已成為世界方便麵產銷第一大國。國內的方便麵在味道上更符合中國人的飲食習慣。一說起吃貨，大家總聯想起各類美食小吃，其實，在方便麵吃貨的眼裡，其它東東都是浮雲，唯有方便麵才最美。

第一名 五穀道場 番茄牛腩紫薯方便麵

紫薯麵條聽上去就很養生。不僅視覺上好看，質量也非常高，煮好的麵條很有嚼勁，搭配牛肉番茄味頂級的湯汁，本次榮膺中國方便麵十大排行榜第一名。五穀道場一直主打非油炸的制面理念，配合雜糧麵條，非常符合中國人的飲食習慣。

第二名 今麥郎 辣煌尚 剁椒排骨麵

今麥郎的辣煌尚方便麵就是以辣出名，剁椒排骨是湖南風味的湘辣。煮上一包，濃濃的豬肉香氣搭配火辣辣的湯。喜歡排骨味道的面友們可以嘗試下，購買也很方便，超市就能輕易找到。此款方便麵內含3個料包，其中帶有濃濃豬肉香氣的美味醬包和鮮辣的剁辣椒使老外折服。有喜歡辣味和排骨味的面友可不要錯過哈。

第三名 阿寬 重慶小面 紅油燃面

重慶小面也是一種神奇的存在，它像沙縣小吃、黃燜雞一樣，幾乎是在一夜之間遍地開花。這款紅油燃面面餅為高溫熟化，未經油炸。調料包使用四川上好朝天椒文火炒制搗碎，再用菜籽油燒熱燙成半糊的辣椒油，然後撒上白芝麻，味道絕美，越吃越爽。

第四名 今麥郎 辣煌尚 辣子雞面

自帶魔力香辣粉的泡麵，就是今麥郎辣煌尚系列，聽名字就覺得辣得冒火。吃完一定眼淚鼻涕一大把。漂浮著一層辣油的面，吃完直呼過癮。此款泡麵目前在市面上已停售，想吃的面友們可以去大超市裡尋找看看。

第五名 阿寬 重慶小面 麻辣小面

這款小面屬於湯麵類型，麻辣味重。阿寬的麵餅經高溫熟化，非油炸，精選優質小麥，精心研磨，手工工藝，面體柔軟，佐料則是麻辣小面的靈魂，盡最大的可能保留了小面最地道的味道。如果偷懶不想做飯的時候，可以給自己煮一碗。面很勁道，湯很好喝，味道很好。

延續了五穀道場一直以來的“非油炸，更健康”的口號，做足了麵條本身的文章，選用蕎麥融入麵條中。煮起來也具備時間短、膨化適中的優點，並且難得地改善了以往非油炸方便麵在口感上的不適，加上足料的軟罐頭醬料包，給了消費者一個更營養的選擇。

五穀道場非油炸酸湯臊子莜麥面，不添加防腐劑，不添加人工色素，莜麥麵餅和120克酸湯臊子大料包，真是營養美味看得見。

第七名 今麥郎 香鍋地道辣面

今麥郎的香鍋地道辣面，就是以麻辣香鍋為基礎，並將蒜、姜等調味料混入醬包、料包之中，醬包經過傳統經典爆香工藝製作，香濃入味，配上“香辣海帶包”，抓住了香鍋的靈魂。

今麥郎香鍋面精選高麗菜、蒜薹、海帶、芝麻、花生、紅蔥、辣椒、花椒等八種食材，製作上以辣椒、花椒、花生、芝麻等採用鐵鍋爆香，真實地繼承了香鍋工藝；同時，香鍋面特別添加了海帶包，海帶經過層層篩選，保證口感香脆過癮，為泡麵帶來前所未有的食用體驗。

第八名 白象 老壇酸菜味手擀麵

白象出品的手擀麵，麵條寬度也略寬於一般的方便麵，旨在生產出像手工面一樣的勁道口感。配上酸爽的老壇酸菜。非常值得一試。

第九名 康師傅 西紅柿雞蛋打滷麵

吃方便當然少不了泡麵搭檔，煎蛋，玉米腸，熱狗，搭配著吃才會讓只有9分的方便麵，直達10分滿分！這就是孟不離焦，焦不離孟。

“磚家”說吃泡麵不要用紙碗，不健康。我❌，難道我們用盆吃了方便麵，“磚家”要負責洗碗？那感情好！要不然怎麼是“磚”家！混到吃方便麵的地步，已經屬於社會“上層”人物啦！要注重“磚家”的意見啊！

美食來臨

最近日本網友評選出了必買的日本方便麵的前十位，一起來看一下有沒有吃過的？

第一位，蔦 醬油Soba

勁道有黑松露味道的拉麵，的確好吃

第二位，スーパーカップ1.5倍 豚キムチ｜エースコック

這款真的個人覺得比起第一款應該才是第一才對，超級有滋味

第三位，シリーズ 鳴龍 擔擔麵

日清的擔擔麵，比不上國內的，但是還算是可以的

第四位，京都背脂醬油味｜ヤマダイ

日本人的確很喜歡醬油的

第五位，マルちゃん ごつ盛り ソース燒そば｜東洋水產

炒麵款的，味道還算可以

第六位，辛辛魚らーめん｜壽がきや食品

看著很多辣椒，其實並沒有很辣，是很香的味道

第七位，蒙古タンメン中本 北極ラーメン

這個比較偏辣了，喜歡吃辣的可以選擇

第八位，IPPUDO NY クラムチャウダー

拉麵店一風堂家的，的確還不錯

第九位，リッチ あわび風味オイスター煮込み

還可以吧

第十位，黑ごまたくさん擔々面

這個黑芝麻看的眼暈，味道還算不錯的

這十款，有你喜歡的嗎

零食姬

其實我不是一個喜歡吃方便麵的人，所以吃過的方便麵品種也不多，我就只介紹我吃過為數品種不多的幾款中，最好吃的一款。

我吃過最好吃的方便麵是泰國的yumyum和mama冬蔭功方便麵，那是在蘇梅島，和老婆女兒去度假，那天中午吃了一頓嗨的海鮮大餐，下午去海邊癱了一下午，晚上我們仨都還沒什麼胃口吃東西，就選擇了慢慢走路回酒店，走了一半路後不想走了，也不知道吃什麼，正好看見路邊有家7-11，進去之後，隨手選了幾杯yumyum和mama的方便麵，想著晚上回酒店吃方便麵算了。

當時我們定的是懸崖酒店海邊獨棟，典型的門朝大海春暖花開，晚上海風徐徐的，旁邊各種花開花香撲鼻，回去之後，燒了一壺水，開了方便麵泡了就準備吃。

我泡的是一杯泰式mama冬陰功濃湯蝦味方便麵，泰國方便麵的量都很少，所以，吃完之後，我還來了大半杯yumyum的冬蔭功杯，看配料是他們倆的配料都差不多，基本都是海鮮（蝦肉，貝類），雞胸肉，青菜，各式肉丸什麼的。

泰國是冬蔭功湯的發源地，這個方便麵有著典型的泰式冬蔭功口味，酸辣口感可謂天下無敵，湯汁裡面一股濃濃的小檸檬酸味，辣味是後勁十足。

泡開之後，麵餅香氣十足，泰式方便麵的麵條很有特色，久泡之後你都不會感到綿軟，依然是筋道十足，富有彈性，且不失潤滑，就是那種很常見的細細的卷卷的麵條。當然，最出彩的還是湯料，酸辣滋味非常爽口。

湯底口感很醇，那種酸辣是讓人聞到就會直流口水的香味，裡面還有那種可以辣到腸胃火熱的香茅味。總體評價是，酸味保持有道，辣度適中，辣只停留在口腔之內，並不會辣胃。

廚房老張

方便麵是最有廣譜認知的速食食品，而且隨著人們健康意識的提高，【高配版】的方便麵開始受到吃貨歡迎：如湯達人。

但其實除了方便麵，還有很多健康又美味的沖泡食品，在大河南就有包裝燴麵！

把麵餅放在碗裡，用開水燙上1分鐘，然後把水倒掉，再一次加入湯料和配菜，倒進開水悶上五六分鐘，就是一碗熱騰騰的燴麵了。

“不僅方便，最主要的是健康。”

手工拽面，沒有任何添加劑，湯料也是精心熬製好的羊肉湯，配菜是傳統燴麵中必備的輔助皮兒、木耳、黃花菜等等，“不用擔心添加劑，搭配的也比較合理，吃起來就更加的放心了，而且口味多樣，換著吃，倒也不用擔心吃膩了。”

一塊兒開餐廳

下晚自習的時候，熬夜寫論文的時候，加班工作的時候，你會選擇美味實惠的泡麵來陪伴你嗎？

1.老壇酸菜牛肉麵。

5.日清拉王黑香油豬骨面。

6.出前一丁雞蓉面。

7.統一炸醬麵。

8.統一滿漢席骨湯叉燒面。

9.白象大骨面。

10.鮮蝦魚板面。

個人觀點，不喜勿噴。

小巷裡賣花的

最常見的就是康師傅系列，有一個口味小雞燉蘑菇不錯，還看你自己的口味。

現在每個品牌的方便麵都有多種口味，時下最流行辣白菜口味和黑椒牛排，還有很多。

記得小時最喜歡吃西紅柿打滷麵。

關鍵字: 健康 方便麵 集齊