捲心菜不僅營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，還含有大量抗潰瘍因子的維生素U，並具有分解亞硝酸銨的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜類首推紅薯（山芋），其次是蘆筍，第三就是捲心菜了，其餘依次再是花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等。足見捲心菜的營養價值之不一般。這裡簡單介紹捲心菜的幾種藥用功能：
1.中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效；
3.經常食用捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現等。
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